Раз попробовав этот чудо-рецепт, стала готовить только так: торт “Наполеон” на сковороде.

Ну разве существуют люди, которые не любят торт “Наполеон”?  Его многие обожают кушать, но вот приготовить — задание не из легких. Однако мы подобрали для вас рецепт, который не доставит хлопот и сохранит традиционный вкус десерта. Результат превысит все ваши ожидания, а гости будут умолять, чтобы вы поделились рецептом этого кулинарного шедевра. Рецепт максимально упрощенный, поэтому с ним справятся даже начинающие хозяйки.

Не знаем, участвовал ли в создании этого торта Наполеон Бонапарт, но он бы его точно оценил. Нет смысла дискутировать насчет этого, если лучше потратить время на приготовление десерта и наслаждение им. 

Хотя исследования 20 века стали доказательством того, что торт назван в честь обычного кондитера, который тоже носил имя Наполеон. То есть, данный десерт не имеет отношения к политике и историческим событиям.

Ингредиенты, которым понадобятся для торта.

Для коржей:

• 200 грамм муки;
• одно яйцо;
• 100 грамм сливочного масла;
• 70 мл воды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли;
• столовая ложка уксуса.

Для крема:

• 100 грамм сливочного масла высокой жирности (82,5%);
• два яйца;
• 50 грамм крахмала (лучше — кукурузный);
• 600 мл молока;
• 150 грамм сахара;
• ванилин или ванильный сахар.

Процесс приготовления

Сначала нужно приготовить крем. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин и крахмал. Тонкой струйкой влейте молоко, перемешайте и поставьте на огонь. Эту массу нужно довести до кипения и перелить в другую емкость. Накройте сверху пленкой в контакт и остудите (сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике).

Холодное сливочное масло нужно перетереть с мукой. Отдельно смешайте растительное масло с уксусом, яйцом, солью и водой. Аккуратно смешайте с мукой и маслом, чтобы не было комков. Замешивайте тесто быстро, ведь оно должно остаться холодным.

Полученное тесто разделяем на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем под диаметр сковороды (лучше — 22 см) и вырезаем.

Корж нужно укладывать на горячую сковороду. На обжаривание с каждой стороны уходит примерно 1-2 минуты. 

Корж нужно оставить под крышкой на несколько минут, выключив огонь, чтобы он дошел до готовности.

Вернемся к крему. Заварную часть, которая остыла в холодильнике, нужно смешать со взбитым сливочным маслом. 

Переходим к сборке торта. Каждый корж смазываем кремом, оставляя лишь верх. Чтобы торт получился ровным и аккуратным, лучше это делать в кондитерском кольце.

Бока и верх покрываем кремом в самом конце.

При желании украшаем миндальными хлопьями или измельченным коржом.

Чтобы торт получился нежным и вкусным, дайте ему пропитаться несколько часов в холодильнике.