Раз – и готово! 15 рецептов на скорую руку

Пришли домой, а в холодильнике пусто? В магазин идти нет желания, или они уже закрыты, а желудок пуст и требует, чтобы его заполнили? В таком случае приходится применять всю свою изобретательность, чтобы насытиться тем, что есть. А если утолить голод необходимо в короткое время, то еще и вспоминать рецепты блюд, не требующих длительной готовки. Предлагаем вашему вниманию подготовленный список из пятнадцати простых рецептов, которые точно не дадут умереть с голода.

Драники

Невероятно доступное блюдо. Все что для него нужно: 5-6 картофелин, 1-2 лука, несколько зубчиков чеснока, 2 столовые ложки муки. Чистим картофель и мелем на терке. Шинкуем лук, около пяти зубчиков чеснока. Смешиваем тертый картофель с чесноком и луком, добавляя в смесь муку и готовим из неё небольшие комочки. Их на сковороду и прижимаем ложкой: получилось что-то вроде котлет. С двух сторон обжариваем, даем настояться, прикрыв крышкой.

Гречка с овощами

Если в доме есть гречневая крупа и замороженная овощная смесь, можно сделать сытное блюдо гречневую кашу. Сначала чистим гречку, промываем ее под водой и сразу же кладем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Перемешиваем, заливаем водой. Добавляем к гречке овощи, все варим прямо в сковороде до готовности. Соль и перец по вкусу.

Бисквит

Иногда хочется не просто перекусить, но поесть чего-нибудь вкусненького, сладкого. На этот случай припасен рецепт быстрого бисквита. Нам понадобятся: стакан муки и сахара, разрыхлитель, ванилин и три яйца. Разбиваем яйца, добавляем ванилин и сахар, взбиваем пока сахар не растворится, затем подсыпаем муку и перемешиваем. Готовую смесь выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем запекаться на полчаса при температуре 180. Если добавить в тесто яблоки или другой фрукт, то можно получить шарлотку.

Быстрый хлеб

А этот рецепт для тех, кто забыл купить хлеб, а он ведь всему голова. Как испечь его быстро, вечером в магазинах его обычно уже не бывает. Берем литр теплой воды, две столовые ложки сметаны, одну столовую ложку соли, ровно столько же сахара и подсолнечного масла. Одну маленькую пачку дрожжей. Все перемешиваем, на глаз добавляем муки и оставляем готовое тесто на минут 40, не больше. Когда тесто поднимется, выкладываем его в форму. Можно сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом. Отправляем в духовку на полчаса при температуре 200.

Чизбургер

Здесь я не буду предлагать просто заказать еду в местной закусочной. Так называется рецепт пирога. Для него понадобится уже готовое тесто, которое мы разделяем на две части. Раскатываем, и одну из частей укладываем в форму. Добавляем начинку пирога: раз чизбургер, то лучше заранее обжарить фарш, теперь добавить его в будущий пирог. Мажем фарш кетчупом, добавляем нашинкованный лук, немного нарезанных соленых огурчиков и посыпаем тертым сыром. Остается накрыть пирог второй частью теста и отправить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180. Кстати, верх пирога можно смазать также, как и быстрый хлеб: взбитым яйцом и с кунжутом.

Хлеб с начинкой

Этот рецепт практически схож с пирогом под названием “Чизбургер”. Вместо готового теста мы берем цельный хлеб, лучше батон, разрезаем его и достаем аккуратно всю мякоть. Заполняем пустую корочку фаршем, какой-нибудь смесью из овощей, посыпаем зеленью и заливаем взбитыми яйцами. Затем накрываем мякотью и обжариваем на сковороде. Готово!

Картофель

Да, естественно самое простое, что можно придумать: нажарить картошки. Расскажем как это сделать вкуснее. Хватит одной, двух картофелин, натертая морковь. Чистим, нарезаем ломтиками, обжариваем с морковью, а когда картофель почти готов, добавляем мелко нашинкованный чеснок, разбиваем яйцо и жарим все на сильном огне до готовности. Перец и соль по вкусу и только тогда, когда вобьете яйцо.

Бутерброд с рыбой

Не самый дешевый рецепт, и вот почему: для начала просто готовим гренки. Для этого смешиваем яйцо с молоком и специями, затем обмакиваем в них пару долек немного подсушенного хлеба. На приготовленные таким образом гренки кладем зелень и кусочки красной рыбы: семги, лосося.

Банан в кляре

Теперь вновь для сладкоежки. Нарезаем банан, но нарезаем не мелко. Готовим смесь: взбиваем яйцо с ванилином, по вкусу можно добавить немного сахара и чуть-чуть муки. Кстати, вместо яиц можно использовать молоко, в этом случае, конечно, понадобится больше муки, остальное неизменно. Окунаем кусочки банана в смесь и обжариваем на сковороде с обилием растительного масла. Для красоты готовый продукт можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Блины

Нам потребуются: стакан кефира, яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, полтора стакана муки, половину чайной ложки разрыхлителя, немного соли, столовая ложка сахара и по желанию ванилин или корица. Все ингредиенты перемешать и жарить блины, разумеется, без масла на раскаленной сковороде.

Салат с макаронами.

Берем вареные макароны. Следите, чтобы не слиплись. Добавляем к ним: тунца для салатов, маслины, режем помидор, авокадо и добавляем творожный сыр. Все хорошенько смешиваем и заправляем лимонным соком. Специи можно не добавлять у нас колоритные ингредиенты, но если не хватит вкуса, то можно.

Сырные оладьи.

Натрем грамм 150 сыра, добавляем две столовые ложки сметаны и два яйца, перемешиваем, добавляем две столовые ложки муки перемешиваем. Для вкуса используем специи, лучше смесь каких-нибудь трав. Формируем оладьи и выпекаем на сковороде.

Отбивная

Немного отступим от темы, так как рецепт не на скорую руку, но очень вкусно получается. Берем кусок нежирного мяса, отбиваем его с двух сторон, маринуем перцем, солью и уксусом ничего лишнего, затем забываем на день или два про него пусть лежит в холодильнике. Достаем, обмакиваем в взбитых яйцах, в муке и обжариваем до готовности на сковороде.

Суп

Суп у нас будет с кукурузой и шампиньонами. Для этого берем две банки кукурузы. Одну консервированную банку открываем и пропускаем через блендер, добавляем в молоко. Вторую банку кукурузы открываем, и кукурузу обжариваем вместе с шампиньонами, затем соединяем поджарку и молочный коктейль: варим пять минут.

Карбонара

Эта паста тоже не из дешевых, но она и стоит того: вкусно! Необходимо: спагетти, 3 яйца, бекон, 20 сливки и сыр пармезан. Бекон нарезается и обжаривается. Отдельно готовится соус: взбитые яйца, тертый сыр и сливки мешаем венчиком Отдельно варим спагетти. Когда они готовы, добавляем к ним бекон и все поливаем соусом. Готово! Можно посыпать остатками пармезана, если он остался.