Рассольник по-польски? В него невозможно не влюбиться!

Этот суп придется по вкусу многим. Он не имеет ничего общего с обычным рассольником, но название у него именно такое:

“Рассольник по-польски”. Это название приросло к нему в нашей семье. Настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить этот вкуснейший супчик – вы не пожалеете.

Рассольник по-польски выйдет кисловатым, с нежным сливочным вкусом, который только дополнит его и сделает насыщенным и густым. Весь секрет в заправке.

Чаще всего этот суп готовится на овощном бульоне, но сейчас мы рассмотрим рецепт приготовления с сухими овощами. Солим по вкусу и не забываем добавить картошку. Варится суп до того момента, пока не приготовится картошка.

Итак, порежьте мелко лучок, морковку потрите на терку. Обжарьте лук на слабом огне с небольшим количеством масла. В конце добавьте чуточку сахара – так будет вкуснее.

Когда лук будет готов, отправьте к нему тертую морковку и жарьте еще пять минут.

Огурчики лучше взять не свежие, а маринованные (соленые). Их также следует потереть на терке.

После того как картошка будет готова, отправьте к ней зажарку, огурчики и влейте в рассол.

Настала очередь заправки. В сметану всыпьте муку и долейте воды, перемешайте все это с помощью венчика, пока не разойдутся комочки.

Вылейте заправку в кастрюльку, доведите до кипения и непрестанно помешивайте супчик. Время кипения около двух минут – затем супчик снимите и отставьте.

Не стоит подавать суп на стол сразу – пусть настоится минут десять. По желанию можете посыпать суп любой зеленью. Это сделает блюдо еще вкуснее.

Состав:

• Овощной бульон – 1500гр
• Маринованные огурцы – 5шт
• Рассол огуречный – 150гр
• Сметана – 4ст.л.
• Лук – 1шт
• Мука – 1ст.л.
• Морковка – 1шт
• Картошка – 1шт
• Соль