Рассказываю, как я размораживаю мясо за полчаса

Февраль 17, 2022 Выкл. Автор Marina
Рассказываю, как я размораживаю мясо за полчаса

У хорошей хозяйки в морозилке всегда лежит кусочек мяса на запас. Все мы знаем, что мясо нужно размораживать постепенно, сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре. Однако, на это не всегда есть время. Кроме этого, в отдельных случаях мясо при таком длительном размораживании может начать портиться. Представьте себе только, что снаружи оно уже будет разморожено, а внутри будет еще больше напоминать кусок льда.

Такой способ размораживания мяса не подходит в тех случаях, когда сделать это нужно быстро и качественно. К счастью, сегодня известно немало уловок, которые помогут ускорить процедуру размораживания мяса в разы. Вот несколько из них.

Во-первых, перед заморозкой мясо нужно нарезать небольшими кусками или стейками. Благодаря этому, оно будет размораживаться в разы быстрее. При этом такая предварительная обработка мяса его никак не испортит, ведь нарезанное мясо можно и в фарш перемолоть, и бульон на нем сварить, и порезать еще мельче для гуляша. Чтобы мясо размораживалось быстрее, можете просто опустить его в теплую воду. При этом вода должна быть обязательно теплой, а не горячей.

Во-вторых, разморозить большой кусок мяса поможет обычный сахар. Помню, так всегда поступала моя бабушка. И этот способ очень действенный. В теплой воде нужно растворить 1-2 столовых ложки сахара и замочить в ней мясо на 30 минут. Через полчаса вытаскиваем мясо, промываем его под проточной водой и нарезаем на порционные куски. Важно помнить, что на вкус мяса сладкая вода никак не влияет. Я сперва сама в это не верила, но когда попробовала, то убедилась, что мясо получается не сладким.

Его вкус никак не меняется.