“Раскрываем секреты самого правильного фарша для идеальных котлет “

Настоящие гурманы любят лишь те котлеты, которые мягкие, сочные и с ярким вкусом. Для того, чтобы они у вас получились именно такими, постарайтесь следовать некоторым правилам при их приготовлении.

Делайте это при работе с мясом – перед тем, как выкладываете котлеты для жарки на сковородку с маслом.

Есть один секрет, благодаря которому ваши котлеты дозреют, а потому получатся аппетитные и мягкие.

В чем же суть

Постарайтесь подождать момента, когда мясная основа созреет. Другими словами вы должны после приготовления фарша дать ему полежать некоторое время. Обычно на созревание уходит от получаса до часа.

Пока фарш находится в состоянии покоя, сок пропитывает все ингредиенты и становится масса однородной. В этом случае вас ждет по итогу яркий аромат готового блюда.

Получается, что после приготовления фарша вы ждете еще полчаса или час, пока он созреет. Конечно, на это уходит дополнительное время. Но конечный результат этого действительно стоит – таких пышных и ароматных котлет вы еще не пробовали.