Раньше я не умел варить яйца. А теперь при варке яйца не трескаются и легко чистятся. Рассказываю секрет

Не знаю, как у вас, но у меня во время варки яиц всегда возникает один и тот же вопрос: как сварить яйца так, чтобы они не треснули и легко очистились? В конце года у нас на работе традиционно был корпоратив и мы с девчонками накрывали праздничный стол. Мне поручили сварить 20 яиц, чтобы потом их нафаршировать. Перед тем я начиталась в интернете немало советов и лайфхаков, однако, идеально сварить яйца у меня все равно не получилось. После моего фиаско я пожаловалась своей подруге и она дала мне замечательный совет, как правильно варить яйца. Когда я попробовала, то поняла, что все гениально – просто. Делюсь этим полезным лайфхаком с вами.

Итак, для начала яйца нужно достать из холодильника и помыть (конечно, если вы не сделали этого сразу, когда принесли их из магазина). После этого сушим яйца с помощью бумажных полотенец и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Мы привыкли варить яйца сразу после того, как достаем их из холодильника. А еще большинство из нас кладет яйца в холодную воду, а так делать неправильно. Готовые яйца легко очистятся, если положить их не в холодную воду, а в кипяток, в который еще нужно добавить немного соли. Однако, если холодные яйца поставить в горячую воду, их скорлупа от такого резкого перепада температуры наверняка треснет. Именно поэтому яйца должны быть комнатной температуры.

Вообще, хранить яйца в холодильнике неправильно. Это пережиток прошлого, который не имеет никаких научных объяснений. Холодная температура не продлевает яйцам жизнь, поэтому нет смысла их держать в холодильнике. Лучше хранить яйца в кухонных шкафчиках или в другом месте комнатной температуры.

Однако, иногда даже кипяток и соль не помогают идеально сварить яйца. В таких случаях на помощь придет 100% метод, благодаря которому готовые яйца легко очищаются. Возьмите обычную иглу и с тупой стороны яйца сделайте с ее помощью маленькое отверстие. Не бойтесь прокалывать яйцо. Вы его не повредите, главное – не раздавить скорлупу руками. После этого опустите яйцо в горячую соленую воду и варите 10 минут. Благодаря такой несложной манипуляции соленая вода попадает через отверстие внутрь яйца и готовый блок легко отстает от скорлупы.

А еще можете готовы яйца опустить в холодную воду на несколько минут. Так они и остынут быстрее, и чиститься будут легче.

Конечно, процедура прокалывания яичной скорлупы может показаться длинной и сложной. Однако, если вам нужно украсить праздничный стол блюдом из вареных яиц, то без нее никак не обойтись. А если вы будете варить яйца на завтрак, то эту процедуру можно пропускать. Никто и так не заметить ваших стараний.

Надеюсь, мой совет вам пригодится. Всем приятного аппетита и хорошего дня!