Я считаю, что оладьи — это отличная альтернатива блинам, ведь готовить их намного быстрее и проще, особенно если знать хороший рецепт.
Сегодня я расскажу вам, как готовлю очень пышные и высокие оладьи, которые не стыдно подать на стол даже самым требовательным гостям.
Итак, для приготовления нам понадобятся:
- Мука хорошего качества — 300 г;
- Кефир средней жирности — 400 мл;
- По 1 ч. л. соли и соды;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2 ст. л.
Процесс приготовления включает следующие этапы:
В глубокую миску высыпаем соль, весь сахар и обязательно тёплый кефир. Не берите слишком жидкий продукт. Постоянно помешивая венчиком, добавляем к этим ингредиентам половину муки.
В оставшуюся часть муки всыпаем соду и хорошо перемешиваем. Затем добавляем эту муку с содой в ранее приготовленную массу. Замешиваем тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем возле источника тепла на 5–10 минут.
Сковороду хорошо разогреваем и слегка смазываем растительным маслом. Для одного оладья выкладываем по две столовые ложки теста. Жарим под крышкой на слабом огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Оладьи обязательно получатся пышными, если полностью прожарятся внутри. Поэтому готовность лучше проверять деревянной палочкой.
Приятного аппетита!