Пышные оладушки: секреты опытных хозяек

 

Сложно найти человека, который откажется от вкусных и сытных оладушек на завтрак. Традиционно их подают со сливками, вареньем или сгущенным молоком. Однако, случается, что вместо аппетитных, пышных и сытных оладий получаются вовсе не презентабельные плоские блины. Дабы приготовить пышные оладьи, нужно следовать простым советам, которыми мы рады с вами поделиться.

Правило первое: кефир, используемый для приготовления, непременно доведите до температуры 22-25 градусов. Продукт, который еще только что лежал в холодильнике не подойдет, так как сода, которая будет взаимодействовать с бактериями молочной кислоты требует теплой среды.

 

Правило второе: готовое тесто оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре примерно 20-30 минут.

Правило третье: готовое тесто размешивать нельзя.

Правило четвертое: при жарке оладушек сковороду нужно обязательно накрывать. Переворачивать оладьи нужно, когда вы заметили, что наверху начинают появляться дырочки.