Ингредиенты
- КРУПНЫЕ ЯЙЦА 2 шт.
- КЕФИР ⅓ стакана + 1 ст. л. (100 мл)
- ТВОРОГ 200 г
- ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1⅓ стакана (170 г)
- РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИЛИ ПИЩЕВАЯ СОДА 1 ч. л.
- САХАР 2 ст. л. + 1 ч. л. (30 г)
- СОЛЬ 1 щепотка
- СЛИВОЧНОЕ ИЛИ НЕЙТРАЛЬНОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для смазывания сковороды
- СВЕЖИЕ ФРУКТЫ ИЛИ ЙОГУРТ для подачи
Как приготовить пышные оладьи на кефире с творогом
Разбейте яйца в большую глубокую миску. Всыпьте сахар и добавьте щепотку соли, после чего хорошо взбейте венчиком, чтобы масса стала однородной, а сахар практически полностью растворился.
Влейте кефир и добавьте творог. Тщательно перемешайте ингредиенты до равномерного соединения. Если хотите получить более гладкую текстуру оладий, на этом этапе можно ненадолго воспользоваться погружным блендером.
После этого добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель либо пищевую соду. Осторожно перемешивайте до тех пор, пока в тесте не останется сухой муки. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы сохранять форму, но одновременно достаточно мягкой, чтобы её можно было выдавливать через кондитерский мешок.
Переложите подготовленное тесто в кондитерский мешок. Сделайте на конце отверстие среднего размера, чтобы частички творога свободно проходили через него. Если мешка нет, просто выкладывайте тесто ложкой или небольшой ложкой для печенья.
Слегка смажьте антипригарную сковороду сливочным либо нейтральным растительным маслом и поставьте её на умеренно слабый огонь. Сформируйте прямо на разогретой поверхности небольшие круглые оладушки, оставляя между ними немного свободного пространства.
Готовые пышные оладьи на кефире подавайте тёплыми со свежими фруктами, ягодами, греческим йогуртом, мёдом, кленовым сиропом или любыми другими любимыми добавками для завтрака. Приятного аппетита! 😍🥞🍓