Пышное тесто и великолепный вкус! Роскошный кулич

Как вы знаете, запах домашней выпечки создает по-настоящему теплую атмосферу в нашем доме. И не смотря ни на что, каждый год  этот аромат мы чувствуем в каждом доме накануне Пасхи. Основными деликатесами в этот день являются крашеные яйца, пасхальный творог и, конечно же, кулич.

 

Кулич это особый вид “праздничного” хлеба. Обычно считается, что кулич, успешно выпекаемый своими руками, является главным признаком порядка и процветания в доме. Если вы хотите, чтобы ваш «праздничный» хлеб всегда был вкусным и незабываемым , то рецепт великолепного Александрийского торта именно для вас. Такой способ приготовления, благодаря своей необычности, не оставит вас равнодушными, ведь кулич становится очень нежным и пряным.

Для приготовления пищи нам понадобятся:

– 4 яйца

– 2 желтка

-370 грамм сахара

-180 грамм масла

-50 грамм дрожжей

-15 грамм ванильного сахара

-50 миллилитров коньяка

-100 грамм цукатов

-100 грамм вишни

– 1 цедра апельсина

– пол чайной ложки мускатного ореха

– щепотка аниса

– 0,9-1 кг пшеничной муки

– щепотка кардамона

– пол чайной ложки соли

-370 миллилитров топленого молока

Готовка

Вечером смешайте желтки, яйца и сахар, залейте подогретым молоком, добавьте прессованные дрожжи и топленое масло. Все ингредиенты хорошо перемешать, оставить на 8-12 часов при комнатной температуре. Смешайте анис, цедру и кардамон с бренди. Подогреть коньяк немного и оставить на 10 минут. Добавьте приготовленный коньяк к яичной смеси вместе с ванильным сахаром и солью.

Добавьте просеянную муку к остальным ингредиентам. Замесить тесто руками в течение 15 минут. Чтобы оно не прилипало к рукам, смажьте руки растительным маслом.

Замочите изюм в бренди и высушите. Добавить в тесто изюм, цукаты и сушеную вишню.

 

Тесто должно быть эластичным. Поместите его под пленку и подождите, пока он не поднимется. Положите тесто в формы на треть от их высоты, дайте ему увеличиться, оставив 2 см до края формы.

Разогреть духовку до 200 градусов. Отправьте туда тесто и выпекайте 10 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 25 минут. Проверьте готовность кулича с помощью зубочистки.

Выньте торт из духовки и оставьте в форме на 10 минут. Положите торт на бок на толстое полотенце. Кулич нужно периодически переворачивать из стороны в сторону, чтобы он не осел.

Украсить «праздничный хлеб» глазурью.

 

Из приготовленного теста вы можете приготовить три великолепных кулича, которые станут отличным угощением на вашем столе.