Пять прекрасных рецептов приготовления скумбрии в духовке

 

Скумбрия – аппетитная и сочная рыбка, которая порадует вас своим вкусом при правильном приготовлении. Сегодня вы можете приготовить этот ингредиент различными способами. Прочитайте следующую статью и выберите понравившийся вам рецепт или попробуйте их все.

Стандартный

Самый простой рецепт приготовления скумбрии заключается в следующем. Вы размораживаете рыбку, моете ее и высушиваете. Далее удаляете плавники, солите и сбрызгиваете соком лимона. Теперь нарежьте скумбрию на порционные кусочки. Также вам потребуется взять пару луковиц и помидорин. Луковые кружочки и кольца помидоров следует поместить между кусочками рыбы. Теперь подготовьте форму для выпекания и поместите туда рыбу, которую не забудьте немного полить оливковым маслом. Также не забывайте про специи по своему вкусу. Готовится скумбрия в таком виде при температуре сто восемьдесят градусов в течение получаса. Блюдо готово!

Рулеты из скумбрии

Если вы не хотите готовить по стандартной схеме, а желаете какого-то разнообразия, то можете приготовить из скумбрии рулетики, которые могут подаваться как горячими, так и холодными, и обязательно украсят ваш стол. Для этого блюда кроме трех рыбин потребуется взять несколько морковин,  паприку, подсолнечное масло, соль, перец, лимонный сок, несколько зубчиков чеснока. Вам необходимо обработать рыбу и подготовить два равных кусочка филе. Полейте их лимонным соком, посыпьте специями и натрите чесноком. Сверху на скумбрию помещается обжаренный лук, морковка и паприка. Также можно добавить мелко натертого сыра. Теперь скрутите из рыбы рулетики и заверните их в пергаментную бумагу. Они помещаются в духовку, где готовятся в течение тридцати минут при температуре сто девяносто градусов. На стол можете подавать с морковкой и морской капустой.

Скумбрия, запеченная с картофелем под майонезом

Для того чтобы приготовить рыбку в таком виде вам будет необходимо взять пару замороженных скумбрий, килограмм картофеля, пару репчатых луковиц, сто грамм майонеза, половину чайной ложечки перца и соли по вашему усмотрению. Теперь вам нужно разморозить рыбу, помыть, вычистить, приготовить филешки, которые нарезаются мелкими кусочками. Далее займитесь луком, который необходимо очистить и нарезать полукольцами. Смешайте лук и кусочки рыбы между собой, добавив в них специй и соли. Дайте промариноваться в течение двадцати минут. Займитесь картофелем, который очищается и нарезается кубиком. Добавьте в готовую смесь и все это полейте майонезом. Теперь вы можете поместить рыбу с луком и картошкой в форму для запекания. Готовится блюдо в духовке при температурном режиме в сто восемьдесят градусов в течение сорока минут.

Скумбрия в фольге

Для запекания скумбрии в фольге вам будет необходима сама рыба (около шестисот граммов), половинка лимона, пару репчатых луковиц, несколько сваренных куриных яиц, три столовых ложки растительного или сливочного масла по вашему вкусу, соль, специи, зелень. Нужно отделить филе скумбрии, а ее голова удаляется. Лук нарезается полукольцами, яйца с зеленью также мелко шинкуются. Одно приготовленное филе выкладывается в форму, предварительно застеленную фольгой. Сверху над рыбой помещаются рубленные яйца и укроп, далее выкладывается лук и все это сбрызгивается соком лимона и маслом. Теперь сверху остается поместить еще одно рыбное филе. Рыба плотно заворачивается в фольгу и помещается в духовку, где она будет готовиться при температуре в сто девяносто градусов на протяжении тридцати минут. Кстати, таким образом вы можете запечь любые виды рыбы.

Скумбрия с мидиями и картофелем

Истинным гурманам предлагаем приготовить следующий рецепт: возьмите скумбрию, луковицу, пару веточек петрушки, несколько картофелин, двести граммов мидий, зубочек чеснока, три столовых ложки соевого соуса, пару чайных ложек уксуса, сто миллилитров сливок, столовую ложку майонеза, перец, соль и растительное масло. Для начала порежьте лук, к которому добавьте нашинкованную петрушку, влейте соевый соус и уксус. Это маринад, который следует промариновать в течение пятнадцати минут. Далее подготавливается рыбная тушка, которая смазывается растительным маслом и помещается на фольгу. Картофель очищается и разрезается на две половинки, которые также смазываются растительным маслом и солятся. Он помещается на рыбу и все это отправляется в духовку. Там блюдо будет готовиться в течение тридцати минут при температуре в двести градусов. Тем временем следует порезать чеснок и пару минут обжарить его на сковороде. Далее к нему добавляйте мидии и жарьте их до появления золотистого оттенка. Туда же помещается пару ложечек соевого соуса и сливки. Все это тушится до образования соуса с густоватой консистенцией. Этот соус выливается по бокам от готовой запеченной скумбрии.

Приятного вам аппетита! Смело экспериментируйте и радуйте своих домочадцев вкусными блюдами. Скумбрия достойна того, чтобы занять видное место на вашем столе.