Процесс простой и быстрый — даже новички справятся! Попробуем приготовить фасоль по-бретонски
Январь 27, 2021
Если вы подумали, что это блюдо принадлежит Французам, то сильно ошиблись — оно зародилось в Польше. Причем, ему не сто и не тысячу лет — оно современное и популярное. Больше напоминает классические английские блюда, предназначенные для завтрака. Скорее всего, поляки просто украли этот рецепт у соседей. Но они добавили в него еще и колбаски, приправы (майоран). В итоге вышло самодостаточное и вполне насыщенное блюдо.
Давайте и мы с вами попробуем приготовить фасоль по-бретонски. Процесс простой и быстрый — даже новички справятся. В результате получается вкусное, сытное и очень ароматное блюдо — понравится всем.
Понадобятся следующие продукты:
копченые колбаски — 400 граммов
фасолька — 500 граммов
лук — 2 штуки
ветчина — 200 граммов
сахар — 1 чайная ложка
паприка — 1 столовая ложка
майоран — 1 столовая ложка
постное масло — 2 столовая ложка
томатная паста — 200 граммов
перец — чили — 1 столовая ложка
лаврушка — 1 штука
душистый перец
черный молотый перец
соль
Как готовить:
Фасольку промойте и замочите до утра — пусть постоит всю ночь. С утра водичку слейте, еще раз промываем и заливаем водой еще раз. После этого бросьте к ней лаврушку, душистый перец и поставьте закипать. Варить нужно часа полтора — пока не станет мягкой.
Ветчину порежьте, копченые колбаски тоже. Высыпьте на сковороду, влейте постное масло и жарьте. В конце добавьте порезанный лук. Когда все обжарится, можно влить немного воды из кастрюли, где варится фасолька. Всыпьте приправы: паприка, перец чили, майоран, черный молотый перчик и посолите. Пусть тушится под крышкой десять-пятнадцать минут.
Когда фасоль сварится, жидкость с нее сливать не нужно. Совместите содержимое сковороды и кастрюльки. Влейте томатной пасты и посахарите. Тогда вкус блюда будет более ярким. Если жидкости осталось слишком мало, то можно влить еще воду. Возьмите ложку, размешайте и пусть покипит пару минут. Затем можно снять с плиты и пусть постоит под крышкой около десяти минут.
Некоторым нравится кушать это блюдо в густом виде, а другим в виде сытного и густого супа. Хочется густого супчика? Помните фасольку. Лучше подавать такие блюда из фасольки вприкуску с белым хлебушком. Попробуйте этот необычный рецепт — вам обязательно понравится! Возможно даже станет вашим любимым!