Простые правила тушения капусты, чтоб вышло идеально вкусно

Сложно представить наш рацион без тушеной или жареной капусты. Она давно и прочно в него вошла. Сейчас существует множество рецептов ее приготовления. Одни любят добавить в блюдо томатную пасту, другие  – мясо или копченые ребра. Если вы до сих пор не научились правильно тушить капусту, то эта статья специально для вас. Сегодня мы раскроем все секреты приготовления этого блюда. 

Первым делом обратите внимание на шинковку капусты. Она должна быть очень мелкой.  Тогда время приготовления гораздо уменьшится и вкус будет иным. 

Тушить капусту нужно малыми порциями. Нельзя всю ее сразу вывалить на сковородку и тушить. Для этого необходимо выложить на сковородку тонкий слой капусты и дать ей хорошо размякнуть. Затем потихоньку добавлять свежую.

Не спешите. Чтобы у вас получилось вкусное блюдо, не стоит торопиться. Тушение – сложный процесс. Сначала должна испариться жидкость. Только потом происходит процесс тушения или жарки. До этого овощи следует часто помешивать.

А вот когда наступает процесс жарки, то частые помешивания здесь неуместны. В это время вы можете добавить любой ингредиент по вкусу: мясо, томатную пасту и посолить. 

Самый важный ингредиент в процессе тушения – удовольствие. Блюдо нужно готовить с любовью и удовольствием.