Простой рецепт копченой скумбрии в домашних условиях

 Этот рецепт позволяет приготовить копченую скумбрию из свежемороженой рыбы быстро и без лишних усилий. Получившийся вкус — неповторимый, и ваши близкие будут в восторге. Хочу поделиться необычным способом маринования рыбы — с использованием обычной пластиковой бутылки. Этот метод поразил моих друзей и знакомых, они даже не могли представить, что таким образом можно мариновать рыбу. На самом деле, готовить очень просто, а результат — вкусный.

   Как готовить:

 Для этого рецепта я беру скумбрию. Чищу рыбу и отрезаю ей голову. Поскольку я готовлю сразу две рыбки, маринад нужно делать вдвойне. В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды, добавляю соль, сахар, чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху. Ставлю кастрюлю на огонь, довожу смесь до кипения, а затем варю маринад в течение 5 минут. После кипячения снимаю кастрюлю с плиты и даю маринаду остыть. Затем процеживаю его — он получается темно-коричневого цвета. 

  Для маринования использую пластиковые бутылки объемом 1 литр. Их высоты хватает, чтобы в холодильнике они не занимали много места. Отрезаю у бутылок верхушки и помещаю в них рыбу. Через мелкое сито процеживаю остывший маринад, оставляя только жидкость, а остальное выбрасываю. Заполняю бутылки с рыбой маринадом, накрываю их фольгой и ставлю в холодильник на 2 дня. Через два дня достаю рыбу, нарезаю ее на порции и подаю на стол.

  Рыба приобретает красивый золотистый оттенок благодаря чайной заварке и луковой шелухе, использованным в маринаде. Скумбрия получается очень нежной, вкусной и с легким копченым привкусом. Этот рецепт обязательно стоит попробовать, он понравится всем любителям рыбы.