Вам непременно понравится этот рецепт, ведь он простой, быстрый, а вкус готового пирога с капустной начинкой превышает все ожидания. С такой выпечкой справится даже ребенок, ведь все до безобразия элементарно. Кстати, вы можете экспериментировать и добавлять свои начинки или же формировать отдельные пирожки.
Вам понадобится:
- капуста и лук для начинки (где-то ½ головки и две луковицы);
- 2 ½ стакана пшеничной муки;
- 200 мл теплой воды;
- яйцо;
- щепотка соли;
- 1,5 ложки сахара;
- ½ столовой ложки сухих дрожжей;
- растительное масло (4 столовых ложки в тесто и еще для смазывания).
Процесс приготовления
Сначала приготовьте начинку. Для этого нужно просто нарезать лук и капусту. Толщина зависит от ваших предпочтений.
Далее протушите начинку, добавив на сковороду растительное масло.
Периодически помешивайте, чтобы лук с капустой не подгорели. По желанию можно добавить немного томатного соуса, чтобы начинка была более красочной.
Важный момент: если у вас зимняя капуста, не накрывайте емкость крышкой, ведь во время тушения у нее появится горечь.
Когда капуста уменьшится в объеме и станет мягкой, посолите и поперчите ее. Отложите в сторону, чтобы она остыла.
Переходим к тесту. Для начала подогрейте воду и растворите в ней дрожжи. Добавьте сахар, соль и растительное масло — хорошо перемешайте. Вбейте яйцо.
Муку добавляйте порциями, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Оно будет липнуть к рукам, но не очень сильно.
Сформируйте шар и разделите его на две половины. Одна часть должна быть больше, ведь из нее вы будете формировать низ пирога.
Возьмите форму для выпечки и раскатайте тесто прямо в ней. Шар должен быть не толстым, ведь дрожжевое тесто хорошо увеличивается в объеме. Стороны формы тоже закройте тестом и выложите начинку.
Я иногда добавляю к капусте еще вареные и порезанные яйца — так вкуснее. Но здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Вторую часть теста раскатайте и выложите сверху на начинку. Края нужно хорошо защипать, чтобы пирог не открылся во время выпечки.
Сделайте сверху проколы вилкой и смажьте желтком. При желании можно оформить его фигурными вырезами, но на вкус это никак не влияет.
Оставьте его в таком виде на 20 минут, чтобы он хорошо поднялся. Ну а потом разогрейте духовку и отправьте блюдо туда примерно на 30 минут.
Пора ставить чайник — все готово. Тесто по этому рецепту идеально вкусное получается, поэтому записывайте его в свой блокнот. Результат превысит все ожидания — попробуйте и поделитесь впечатлениями. Домочадцы точно будут счастливы!