Простой и вкусный домашний пломбир по оригинальному рецепту 1948 года

Июнь 13, 2020 Выкл.
Простой и вкусный домашний пломбир по оригинальному рецепту 1948 года

Потрясающий пломбир, с мягкой консистенцией, абсолютно натуральный, на приготовление которого вы затратите не более пяти минут!

Результат, который вы получите, прямо зависит от качества продуктов, каковые вы выбираете. В нашем детстве пломбир и был безумно вкусным, потому что использовались свежие, качественные и натуральные ингредиенты.

В первую очередь выбирайте настоящее сгущенное молоко! Не стоит экономить и брать какой-нибудь молочный продукт или дешевые химические смеси. Это должно быть натуральное цельное молоко, его нужно 100 грамм, чем жирнее, тем лучше.

Жирные сливки, не менее 33% 200 мл.
2 грамма ванилина, можно заменить ванильным сиропом, или добавить ванильного сахара.

Свежие или замороженные ягоды, цитрусы, бананы, ананасы, киви или любой другой фрукт для разнообразия вкуса и украшения (по желанию)

Рецепт приготовления:

Перелейте сливки и ванильный сахар в емкость, в которой их будет удобно взбивать. Лучше пользоваться миксером, блендером или кухонным комбайном. Советую взбивать сперва медленно, а потом увеличить мощность и продолжать взбивать до образования пышной, воздушной субстанции.

Добавьте (порциями) сливки и сгущённое молоко, перемешивая каждый раз между ними венчиком, чтобы масса не потеряла своей пышности.

Слейте получившуюся массу в форму, подходящую для замораживания, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру при температуре -18-20С на 3-4 часа, для получения готового мороженого.

Прямо перед подачей, дайте пломбиру постоять при комнатной температуре 3-5 минут, не снимая крышки. Если будете использовать ягоды, порежьте их и отделите от косточек(если таковые имеются) и добавьте непосредственно в продукт, либо украсьте ими посуду, в которой будете подавать к столу.

Остатки вашего пломбира храните в морозилке, в закрытой таре, не более недели.