Простой домашний торт, который поразит своим вкусом

 Этот торт – ностальгия по детским временам. В нем сочетается все то, что нравилось в мороженном: шоколадная глазурь, нежная сливочная начинка и невероятные эмоции от поедания десерта. 

   Если вам нужно удивить гостей – этот рецепт для вас. Ничего подобного они точно не пробовали. Богатый вкус, бархатная текстура, контраст между нежным кремом и насыщенной глазурью – все это очаровывает с первой ложки. 

   Скорее пробуйте готовить торт:

• 130 г муки;
• 50 г какао;
• 180 г сахара;
• 4 яйца;
• 100 г воды;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• соль.

    В крем:

• 400 мл молока;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 30 г крахмала;
• 200 г сгущенки;
• 180 г сливочного масла;
• ванильный сахар.

    Пропитка:

• 2 ст.л. сгущенки;
• 100 мл воды.

    Глазурь:

• 100 г шоколада;
• 1 ст.л. растительного масла. 

    В миску разбейте яйца, насыпьте к ним соль, сахар и все это взбейте миксером до образования красивой пышной массы. Просейте в нее муку и какао, бросьте разрыхлитель и плавно начните замес теста. Оно будет густым. После этого нужно влить воду и снова вымесить. Переложите тесто в форму и поставьте выпекаться на 30-35 минут при 180 градусах.

    Пока бисквит печется займитесь кремом. В сотейник вбейте яйцо, положите сахар, крахмал и влейте молоко. Все перемешайте. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая варите до загустения. Снять с плиты нужно через минуту после появления первых пузырьков. Накройте сотейник пленкой, чтобы она контактировала с кремом. Ждем пока остынет.

     Размягченное сливочное масло смешайте с ванильным сахаром и взбейте миксером в течение 2-3 минут. Влейте сгущенку и продолжите взбивать. Когда крем остынет, добавьте его к этой массе и снова взбейте до нежной текстуры. 

     Бисквит разрежьте на два коржа. Каждую часть пропитайте смесью воды и сгущенки. Один корж уложите на дно разъемной формы. Намажьте его кремом. Выровняйте и уложите второй корж. Затяните форму целлофаном и поставьте в холодильник на 3 часа. 

     Растопите шоколад, добавьте сливочное масло. Полейте глазурью торт и снова поставьте в холодильник, минут на 10. 

     Торт-мороженое готово, можно наслаждаться необычным сочетанием вкусов.