Просто положила скумбрию в банку: такую скумбрию вы еще не ели! Секреты малосольной скумбрии

Скумбрия – рыба, которая будет вкусна в любом виде. Готовить ее можно разными способами. Очень вкусная в маринованном виде. Прекрасно гармонирует со всевозможными гарнирами. Также подойдет для приготовления салатов.

    Замариновать рыбку можно дома. Для этого нужно:

• 2 свежие или замороженные скумбрии;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 500 мл воды;
• горошины черного и душистого перца;
• лаврушка;
• горчица в зернах.

    Приступаем к приготовлению:

   Почистите рыбу, удалите все внутренности. Хорошо промойте под струей холодной воды. Просушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте порционно. 

   Порежьте лук полукольцами. Возьмите стеклянную банку и сложите в нее рыбу, чередуя с луком. Можно в судочек с плотной крышкой. 

  Воду закипятите, всыпьте соль, сахар, постное масло, специи. Тщательно размешайте и дождитесь растворения кристаллов. Снимите с плиты и остудите. Разлейте маринад по емкостям. Поставьте мариноваться в холодильнике на сутки.