Продукт, который все везут из Италии! Вот как легко приготовить его самому.

Нереально оторваться!

Бискотти – так называется самое популярное итальянское лакомство, состоящее из похрустывающего печенья, цукатов и орехов. Традиционный рецепт не предусматривает наличие разрыхлителя и масла, поэтому десерт выходит сухой, что позволяет ему долго не портиться.

Мы предлагаем научиться выпекать эту вкуснейшую хрустящую выпечку, используя пару видов цукатов и сухофруктов. Вместо изюма можно положить высушенную клюкву, а можно взять оба ингредиента. Из сухофруктов прекрасно дополнят вкус корки лимона и сушеный киви. О зубах можно не волноваться, бискотти едятся чрезвычайно легко и быстро.

Какие продукты вам понадобятся

5 яиц

100 г миндаля

2,5-3 стакана муки

100 г изюма

100 г цукатов

100 г фундука

1 стакан сахара

Корица и имбирь по вкусу

Приготовление

Залейте кипятком мелко нарезанные цукаты, смешанные с изюмом в миске. Оставьте их на 10 минут, после вылейте воду и немного отожмите.

Взбивайте венчиком или миксером до консистенции крема 4 яйца. Добавьте перемолотые имбирь и корицу, также можно добавить мускатный орех, кардамон, анис. Яйца продолжайте взбивать, параллельно сверху засыпая просеянную муку по порциям.

Вымесите достаточно плотное по консистенции тесто, оно должно напоминать густой мед. Если вышло жидковато, положите еще муки. В массу добавьте орехи и сухофрукты, обваленные в муке, осторожно перемешайте.

На противень постелите пергамент, смазанный маслом, поверх выложите тесто продолговатыми брусками. Посыпьте мукой, после намажьте взбитыми яйцами. Духовку разогрейте до 200 градусов и пеките 30 минут.

После выпекания достаньте бискотти, и пока они горячие, нарежьте пластинками 1,5-2 сантиметра толщиной. Положите печенье на решетку и поставьте обратно в духовой шкаф еще на пять-семь минут. Приятного аппетита!