“Приготовленную по этому рецепту перловку будут есть даже противники каш – она выйдет сочной, мягкой и даже на плиту ее ставить не придется “

Мало кому по душе перловая каша. К тому же готовить ее нужно уметь. А я приловчилась готовить перловую кашу с добавлением грибов и мяса в духовке.

Чуть ниже можно посмотреть подробное видео приготовления.

Я обычно готовлю куриное мясо, но вообще подойдет любое. Филе нарезается средними кусками.

Потом нужно порезать грибы помельче. Подходят и вешанки, и шампиньоны, и лесные грибочки. Последние даже вкуснее получаются.

Крупный лук на кубики режется. А морковка трется или режется на брусочки – как больше нравится. Я обычно тру.

Сперва на сковородке обжариваем лук в масле, масла наливаем немножко.

Дальше идет морковка и жарим еще минут пять.

В зажарку из лука и моркови режем филе курицы с мясом, жарю еще минуты две – не больше. Мясо должно схватиться. После того, как побелеет, можно снимать с огня.

Одновременно на другой сковородке я жарю грибы, пока не выйдет лишняя влага. Жарю на сильном огне, в противном случае грибы будут томиться в собственном соку.

Перловку нужно промыть и отправить в форму для запекания.

К ней отправляется зажарка с грибами и курицей, можно не перемешивать, а можно смешать.

В поллитра воды нужно бросить немного соли, поперчить и добавить чуть-чуть универсальной приправы. Можете использовать свои любимые приправы. Все смешиваем.

Заливать нужно все содержимое формы для запекания. Вода покрывает все ингредиенты, но все зависит от формы и ее размеров. Можете долить воды теплой.

Учитывая тот факт, что я беру курицу, она суховата, я добавляю чуть-чуть сливочного масла, так даже вкуснее.

После этого нужно все накрыть крышкой или прикрыть фольгой – так даже удобнее. Тогда перловка сможет пропариться и выйдет сочнее.

Готовится блюдо в духовке при 180 градусах на протяжении часа. После этого огонь нужно выключить и дать настояться блюде еще минут пятнадцать. Дверца остается закрытой. Пока перловка готовится, проверяйте ее на готовность. Иногда воду нужно доливать – ничего страшного. Так не всегда происходит.

На фото видно, насколько сочной и вкусной выходит перловая каша с мясом и грибочками.

Что понадобится:

• перловая крупа – 300 граммов
• филе курицы – 400 граммов
• грибы – 250 граммов
• лук – 1 штука
• морковка – 1 штука
• масло сливочное – 50 граммов
• черный молотый перец
• специи
• соль – 1 чайная ложка

Вот и все – экспериментируйте и наслаждайтесь полезной кашей!