Приготовление вкусного бульона для борща – секреты опытных поваров

Для приготовления идеальных борщей, с настоящим насыщенным вкусом, нужно соблюдать некоторые правила. Зачастую у многих хозяек есть жалобы на тот счет, что в процессе варки цвет тускнеет и становится уже не таким алым.

И бульон иногда теряет свою насыщенность, яркость вкуса. Только именно основа влияет на вкусовые качества итогового блюда.

Правильное приготовление бульона

Что касается мяса

Одни предпочитают варить бульон на курочке, другие смешивают два или даже три вида мяса. Суп выходит вкусным, но и он не в состоянии конкурировать с борщами, которые готовятся классическим способом, используя говяжьи кости.

Тогда бульон будет ароматнее и насыщеннее.

Что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов

Для придания борщу дополнительных вкусовых ноток, необходимо осознанно подходит к выбору ингредиентов при варке.

Например, желательно бросать в кастрюлю целую луковицу, чтобы усилить вкус борща. Не забываем и про лаврушку, душистый перец. С пряностями бульон выйдет насыщеннее и ярче.

Самый важный момент – добавление лука и специй после того как бульон уже сварится. А то можно все испортить.