Многие отказываются от приготовления пшенной каши лишь по той причине, что не хотят получить горьковатый привкус. Но не нужно его бояться. Если подойти к вопросу правильно, тогда пшенная каша будет вкуснее и ароматнее.
Секреты опытных поваров
Тщательное промывание
Сперва просмотрите крупу, уберите весь мусор. Дальше заливаем горячей водой. Спустя двадцать минут сливаем воду.
Она зачастую мутная. Потом заливаем пшено холодной водичкой. Опять промываем и сливаем. И так два-три раза.
Прежде чем готовить пшено, заливают ее холодной водой.
Варка избавляет от горечи
Сперва крупу перебирают, взять нужный объем, пересыпать в кастрюльку. Заливаем водой и ставим вариться. После того, как закипит пшено, при помощи ложки мешаете и сливаете воду.
Наливаете новую, опять даете ему закипеть. Так делают не мнее трех раз. Под конец заливают воду в следующих пропорциях: на 1 стакан пшена идет 3 стакана воды. И варим обычным способом.