Приготовление голубцов – вкусно и необычно. Секрет опытных поваров

Голубцы являются очень вкусным и сытным блюдом, которое любят многие. И каждая хозяйка готовит их по-своему.

Только существуют некоторые нюансы, о которых в курсе не все хозяюшки. Однако они очень важные. Если готовить голубцы по этому рецепту, их вкусовые качества значительно улучшатся. Сперва хочется рассказать о простом способе разделки капустных кочанов для голубцов.

В этом видео показано, как разделывают капустный кочан за пять минут – не понадобится ни вода, ни кастрюли.

Что понадобится для получения вкусных голубцов

Так вот, прежде чем приступать к готовке голубчиков, тушить их, они обжариваются.

Это способствует образованию изумительного аромата и насыщенного вкуса.

Преимущества заблаговременного обжаривания

Когда жарится капуста, она карамелизуется и благодаря этому у голубчиков появляется особый привкус с дополнительным ароматом. К тому же в процессе обжаривания фарш начинает схватываться, а голубчики уже становятся четкой форме, можно не бояться, что они развернутся.

Жарят голубцы на слабом огне с добавлением постного масла. Крышкой накрывать не нужно, чтобы образовалась румяная корочка. Масло экономим – всего чуть-чуть наливаем.

Жарим голубчики с каждой стороны. После этого перекладываем голубчики в емкость для запекания, заливаем соусом и тушим.

А вы знали об этом лайфхаке?