Приготовление беляшей без мясной начинки – ничего нежнее не пробовала

Если приготовить беляши по этому рецепту, то они будут вкусными и пышными. И даже с утра сохранят мягкость.

Для приготовления вегетарианских беляшей профессиональные повара советуют пользоваться одной уловкой. 

Для начинки беляшей можно воспользоваться горохом. И поверьте – их вкус вас не разочарует. Даже появляется некая пикантность.

К тому же, горох очень сытный. А тесто универсальное. Поэтому можно разнообразить блюдо своими вариантами начинки.

Составляющие:

муки – 1 килограмм;

газированной воды – 500 граммов;

воды – 200 граммов;

постного масла – 70 граммов;

соли – 1 столовая ложка;

дрожжей – 1 столовая ложка.

Гороховая начинка:

гороха – 400 граммов;

соли, перца – по щепотке;

лука – 1 штука;

морковки – 1 штука.

Как готовить:

Сначала нужно просеять муку и смешать ее с дрожжами, затем влить газировку.

После того как дрожжи стали пениться, в них нужно влить теплой воды, посолить и замесить тесто, влить масла. Накройте и ждите около полутора часов.

Тем временем можно сварить горох. Морковку трем, а лук нарезаем мелко. Овощи следует протушить на постном масле.

В конце в пюре из гороха можно добавить приправ, ароматную травку. В итоге формируйте беляши, кладите в них начинку и жарьте в постном масле с обеих сторон.