Придумала, как экономно готовить мясное без ущерба вкусу блюд

Большинство хозяек знают, каким образом удается экономить на приготовлении котлет. Достаточно взять хлеб, чтобы разбавить им фарш. Тут все понятно. Только зачем тогда опытные повара добавляют к фаршу картошку и морковку? Они же точно не собираются экономить. Итак, давайте разбираться.

В большинстве ресторанов мясные блюда готовят как раз с картошкой и морковкой. По этой причине мы постарались собрать в этой статье рецепты котлет, когда добавляют овощи. И больше вы не будете никогда добавлять в них хлеб.

Причины добавления овощей в котлеты

Те, кто поопытнее, знает, что если добавить к котлетам морковку и картошку, блюдо от этого только выиграет. Просто в картошке много крахмала. Так что отдельно его добавлять к котлетам не придется. Именно картошка сделает котлеты плотными и они не будут разваливаться.

А что морковка? Она влияет на сочность. Кроме того при добавлении этого овоща вы увидите, какая разница во вкусе. И домашние заметят дополнительную нежность и воздушность. Это блюдо придется по душе даже малышам.

Ароматные котлеты с овощами – самые удачные рецепты

Котлеты с морковкой

Что понадобится:

• морковка – 100 граммов
• свинина – 250 граммов
• говядина – 250 граммов
• белый батон – 2 кусочка
• молоко – 4 столовые ложки
• мука – 4 столовые ложки
• лук – 1 штука
• соль
• постное масло – 5 столовых ложек
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Сперва перекрутите на мясорубке свинину с говядиной
2. Замочите в молоке батон.
3. Потрите морковку на мелкую терку. Лук порежьте.
4. В фарш отправьте овощи, размоченный в молоке батон, поперчите и посолите его. Тщательно размешайте.
5. Сформируйте котлеты время от времени окуная руки в постное масло, запанируйте их в муке.
6. Жарят котлеты на раскаленной сковороде, смазанной маслом с двух сторон.

Котлеты с картошкой

Что понадобится:

• свинина – 250 граммов
• говядина – 250 граммов
• лук – 1 штука
• картошка – 150 граммов
• яйцо – 1 штука
• постное масло – 50 граммов
• соль
• черный молотый перец

Как приготовить:

1. Перекрутите на мясорубке свинину с говядиной и картошкой.
2. Лук мелко нарежьте, отправьте его в фарш.
3. К полученной массе вбейте яйцо, посолите и поперчите.
4. Смажьте ладошки постным маслом и сделайте котлеты.
5. Разогрейте в сковороде масло, пожарьте котлеты с двух сторон, пока не появится золотистая корочка.

Попытайтесь следовать нашим советам и придерживайтесь рецепта. Можете быть уверены, что котлеты понравятся всем.

Расскажите в комментариях, что у вас получилось.