Премудрости столовки и как их применять дома

Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления тех или иных блюд. Однако, все без исключения хозяйки имеют и свои кулинарные страхи.

Во время приготовления блюд, все мы сталкиваемся с рядом проблем и препятствий, которые мешают нам полностью сосредоточиться на приготовлении. Например, проблема молока, которое сбегает является вечной. А если вы не можете постоянно стоять у плиты и следить, пока оно закипит… Что делать тогда? Как ни странно, но и для таких проблем есть свои решения.

Если вы хотите готовить быстро, вкусно и без лишних хлопот, то наша сегодняшняя статья именно для вас. В ней мы отобрали самые важные кулинарные лайфхаки, которые сделают ваши блюда еще вкуснее, а сам процесс приготовления еще проще.

Итак, возьмите себе на заметку:

Нежное и воздушное картофельное пюре можно приготовить из любого картофеля, независимо от сорта. Прежде всего запомните, что картофель нельзя класть в кастрюлю с холодной водой. Правда необычно? А мы так всегда делали … Подготовленный картофель следует опускать в воду только после того, как она закипит. Во-вторых, нельзя сразу солить картошку. Добавляйте соль только тогда, когда картофель сварится, то есть, за несколько минут до окончания приготовления. В-третьих, воду из картофеля нужно сливать всю. Не стоит оставлять часть воду, как делают некоторые хозяйки, чтобы пюре получилось нежным. Для этого лучше добавьте к нему молока, сметаны или сливок. И еще один маленький секрет: после того, как вы разомнете картофель, перебейте ее блендером. Благодаря этому, ваше пюре получится нежным, воздушным и легким.

Сочное и нежное запеченное мясо приготовить не так трудно, как кажется на первый взгляд. Чтобы приготовить это блюдо правильно, сначала следует разобраться, какие ошибки допускают хозяйки во время запекания. Здесь все просто: мясо теряет соки и становится жестким, если его передержать в духовке. Чтобы избежать этого, мясо следует класть в хорошо разогретую духовку на максимальную температуру, а это примерно 240 градусов. Через двадцать минут, нужно накрыть мясо сверху фольгой и запекать еще минут 10-15. Благодаря высокой температуре, мясо подрумянится сверху, а все его соки останутся внутри. А чтобы оно хорошо пропеклось, его следует накрыть фольгой.

Вкусное и нежное тушеное мясо с овощами. Ну тут все просто. Чтобы правильно приготовить такое блюдо достаточно помнить об одном секрете: солить блюдо, так же как и картофельное пюре, нужно в конце. Большинство хозяек привыкли солить блюдо сразу. Поэтому, мясо и овощи теряют свои соки, и становятся жесткими и сухими. Если дать продуктам потушиться в собственном соку до готовности, и только тогда посолить, соль не будет забирать влагу и блюдо получится в разы сочнее и вкуснее.

Суп из фасоли будет прозрачным и аппетитным, если не закрывать кастрюлю крышкой во время приготовления. Благодаря этому, фасоль не будет темнеть и суп получит красивую окраску. Кроме того, после закипания в суп следует добавить одну столовую ложку подсолнечного масла. Так фасоль сварится быстрее и не потрескается.

Ну и напоследок вечная проблема всех хозяек – молоко, которое “убегает”. Избавиться от этой проблемы очень просто. Перед тем, как выливать молоко в кастрюлю, смажьте ее стенки сливочным маслом. Вот и все! Благодаря этому молоко закипит, но не будет выбегать из кастрюли, даже если вы его вовремя не снимете с плиты.

Вот такие интересные лайфхаки мы для вас подготовили. Теперь, когда вы знаете как приготовить нежное и пышное картофельное пюре и запечь сочное мясо, вам любой рецепт по плечу.