Преимущества домашнего масла перед магазинным.

Домашнее сливочное масло имеет другой вкус в сравнении с любым магазинным. Огромное количество трансизомеров жирных кислот, а так же пальмовое масло снижают цену на магазинное масло и его качество.

Чтобы приготовить домашнее масло, молоко отстаивают в течение суток, чтобы отошёл вершок. Он желтее, чем остальное молоко. Собирают его в ёмкость. Можно так же купить сливки на руках. В этом случае не забывайте проверить их качество.

Что потребуется:

1.     Сливки – 0,5 л (30% – 40% жирности)
2.     Миксер
3.     Ёмкость для взбивания
4.     Сито
5.     Холодная вода для промывания

Способ приготовления.

В ёмкость выкладываем компонент и, пользуясь миксером начиная с самой малой скорости и постепенно увеличивая, взбиваем.  Когда отойдёт жидкость под названием «пахта», перекладываем масло в сито и промываем под водой. Руками создаём шар и кладём в холодное место, предварительно накрыв, чтобы масло не обветривалось. После того, как продукт застынет – режем на части.

На данное количество сливок в результате выходит 350 г масла, которое дешевле и полезнее, чем магазинное.