Правильный маринад для нежных куриных желудочков: не оторваться!

Февраль 24, 2020 Выкл.
Правильный маринад для нежных куриных желудочков: не оторваться!

Куриные желудочки – довольно доступный продукт, не особо привлекающий внимание. Однако профессионалы и опытные домохозяйки знают, как можно приготовить из них очень вкусное и необычное блюдо.

Продукты:

  •  0,7-0,8 кг куриных желудочков
  • 1 г. чеснока (средняя)
  • 2 репчатые луковицы
  • укроп
  • 50 гр уксуса
  • 50 гр масла растительного
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • чёрный молотый перец

Приготовление

Первым делом нужно подготовить желудочки: тщательно промыть в проточной воде, чтоб не попадались остатки шелухи, прожилок и прочего. Затем погружаем в емкость с подсоленной водой и варим в течении 90 минут. 

Пока желудочки остывают занимаемся маринадом. 

Следует очистить и нарезать луковицу тонкими полукольцами. Высыпаем их в удобную мисочку и заливаем уксусом, лучше всего дать постоять полчаса. Не забываем периодически перемешивать, чтоб весь лук равномерно промариновался.

Теперь мелко нарезаем укроп с чесноком, а также соломкой остывшие желудочки.

Из лука важно сначала слить жидкость, затем добавить его в желудочки. Сюда же даем рубленые чеснок и зелень. Перемешиваем и покрываем все маслом, а также соевым соусом.

Соль, сахар, по своему вкусу добавляем перца. Снова хорошенечко перемешиваем и на несколько часов (лучше на всю ночь) ставим в холодильник. 

Приятного аппетита!