Правильные супы быстрого приготовления – целая подборка!

Суп с фрикадельками

Вам понадобится:

фарша – 200гр

воды – 2л

морковка – 100гр

картошка – 300гр

риса – 100гр

перец, соль

зеленый лучок

лаврушка

Начинаем готовить:

Сперва ставим воду и доводим до кипения. Кладем в нее тертую морковку и порезанную кружочками картошку. 

Сформируйте фрикадельки из фарша, не забыв посолить и поперчить их.  

Картофель сварится, тогда нужно подготовить фрикадельки и бросить их в кастрюльку. 

Также отправить туда лаврушку и перец. 

Когда суп уже почти сварился, всыпьте немного рубленой зелени и лука.

В принципе, подойдет любая крупа, а не только рис. Закладывать ее нужно вместе с картошкой. Еще можете добавить овощи в зажаренном виде. Тогда вкус супа будет насыщеннее.

 

Сырный суп

Все, что потребуется на полтора литра воды:

плавленый сырок – 2шт

морковка – 1шт

лук – 1шт

картошка – 4шт

Начинаем готовить:

Почистите картошку, нарежьте ее на маленькие кусочки и отправьте в кастрюлю вариться.

Морковку натрите на терку, лук измельчите и спассируйте в масле.

Теперь следует очередь класть к картошке лучок с морковкой, нарежьте кубиками сыр и тоже бросайте в кастрюльку.

Помешивайте суп столько, сколько нужно, чтобы сырки растворились полностью в воде.

Солите по желанию. 

Время варки около получаса.

Рекомендуем для красоты при подаче посыпать в тарелку мелкую зелень.

Неплохое сочетание будет с грибами, креветками или сладким перцем.

Сырный супчик с курицей

Состав:

куриное филе – 400гр

картошка – 2шт

крупная морковка – 1шт

плавленый сырок – 2шт

бульон – 2,5 литра

зелень

лаврушка

перец, соль

перец горошком

Процесс приготовления:

Филе курицы режем кубиками. Картошку и морковку чистим. Картошку режем кубиками, а морковку полукольцами. Немного обжарьте филешечку на сковороде в оливковом масле. Доведите до закипания бульон, кладем лаврушку, перец горошком и филе.

Убавляем интенсивность кипения и варим в течение десяти минут. Затем добавьте остальные овощи и варите еще минут двадцать. Выложите в суп плавленый сыр, размешиваем до его полного растворения. Добавьте перец и соль. Измельчаем зелень и отправляем в суп. Перемешайте и выключаем огонь.

 

Овощной суп

Продукты рассчитаны на две порции:

лук – 1шт

морковка – 1шт

капуста – горсточка

огурец – 1шт

помидор – 3шт

перец болгарский – половинка

Готовим следующим образом:

Заблаговременно очищаем и нарезаем все овощи.

Укладываем овощи в следующем порядке:

морковь

лук

капуста

огурец

помидоры

сладкий перец

Накройте кастрюльку крышкой и тушите полчаса на слабом огне. Овощи должны тушиться только в собственном соку. Когда его мало, можете добавить немножко воды. Время от времени кастрюльку встряхиваем. Спустя указанное время заливаем кипятком, солим, доводим до закипания и выключаем.

Вот и все – можно подавать с добавлением укропа, петрушки и сметаны, а также некоторые любят добавлять немного тертого чеснока и перец.

Молочный овощной суп

Вам понадобятся:

воды – 400гр

молока – 1 литр

картошка – 400гр

морковка – 100гр

цветной капусты – 400гр

зеленого горошка – 300гр

сливочного масла – 20гр

соль

перец черный молотый

Приготовление:

На меленькие кубики нарежьте морковку, спассеруйте ее в масле.

Разберите по соцветиям цветную капусту.

Очистите картошку и нарежьте ее на маленькие кубики.

Вскипятите молоко, снимите пенку.

Закипятите воду, посолите и добавляйте картошку с капустой, когда закипят, добавьте пассерованную морковь. Варите на слабом огне, пока овощи не сварятся наполовину. Потом влейте молоко и доварите овощи.

В самом конце всыпьте зеленый горошек, дайте покипеть еще минут пятнадцать.

При подаче можно положить небольшой кусочек сливочного масла.