Правильно приготовленный фарш, из которого готовят идеальные пельмени как в СССР

Январь 25, 2022 Выкл. Автор Marina
Правильно приготовленный фарш, из которого готовят идеальные пельмени как в СССР

Ведь особенностью вкуснейших в мире пельменей является именно начинка. Если сделать ее качественной, тогда и пельмени буду насыщеннее, ароматнее, вкуснее.

Вот откуда знать каждой молодой и неопытной хозяйке, что для правильного приготовления пельмешек нужно воспользоваться советами опытных профессионалов. Именно они работали в столовых Советского Союза.

Все, кто жил тогда, помнит те времена. Еда тогда была качественная и удивительно вкусная.

Как приготовить правильный пельменный фарш

Не нужно экономить на мясе. Ведь от его качества зависит вкус фарша. Желательно выбирать его без прожилок и без косточек. К примеру, получится совместить в фарше и свиное мясо, и говяжье.

Свинину лучше брать пожирнее, с салом. А вот говядина обязательно постная. Мяско режем на куски и перекручиваем с помощью мясорубки с лучком.

А вот готовый фарш перчим, солим и все хорошенечко смешиваем при помощи рук. Если тесто закончилось, а фарш остался, то он просто замораживается до следующего раза. На вкусовых качествах это никак не отразится.