Правила жарки рыбы с аппетитной корочкой – советы опытных кулинаров

Если вам нравится жареная рыба, тогда вы просто обязаны довести свои умения по ее приготовлению до совершенства.

Тогда внутри получите сочную мякоть, а снаружи аппетитную золотистую корочку.

Если хотите удивить своих близких и родных, тогда должны учитывать только два истинных секрета.

Главные моменты при жарке рыбы

Рецепт правильной панировки

Большинство действует по старинке и панирует рыбу в муке, однако это не совсем правильное сочетание. Вряд ли удастся добиться золотистой и хрустящей корочки при помощи муки.

Так что лучше обратите внимание на иные продукты, которые можно использовать вместо панировки. Отлично подходит манка. Обычная манная крупа. Если и использовать муку, то не обязательно пшеничную. Можно воспользоваться рисовой, ржаной или кукурузной.

Способ приготовления

Если рыбу жарить правильно, то именно это и будет залогом успешного приготовления вкуснейшей жареной рыбы. И у нее непременно появится аппетитная корочка. Для этого обязательно разогрейте сковороду посильнее, налейте в нее много масла, разместите рыбу по дну сковороды и снижайте огонь до среднего.

Ни в коем случае не накрывайте рыбу крышкой. Когда хочется получить вкусный и качественный продукт, переверните рыбу лишь однажды.