Правила варки вкусных яиц-пашот — вооружаемся пищевой пленкой

Май 29, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Правила варки вкусных яиц-пашот — вооружаемся пищевой пленкой

Очень давно и прочно вошли в нашу жизнь яйца-пашот — их любят многие. Только вот прилично приготовить их могут лишь в ресторане. Все дело в том, что готовить дома это блюда не очень удобно.

Придется вооружиться терпением и специальной формой. Зачастую вместо нежнейшего белка и жидкого желтка мы имеем на тарелке неприятную массу, которая по виду напоминает обычное недоваренной яйцо всмятку.

Но не стоит отчаиваться — нужно попытаться готовить яйца-пашот при помощи пищевой пленки. Просто берем пленку квадратного размера, смазываем ее постным маслом при помощи кондитерской кисточки и разбиваем яйцо непосредственно на пленку. Завяжите концы в форме узелка и бросьте кулек в кипяток. Время варки яйца примерно 5 минут.

Когда по стечению обстоятельств у вас пленки нет, тогда можно воспользоваться кулечком. Яйца, которые сварены таким способом, будут сопоставимы по вкусовым показателям с блюдами, которые приготовили повара именитых ресторанов.