Правила варки пшена без горечи — секреты поваров

Январь 14, 2022 Выкл. Автор Marina
Правила варки пшена без горечи — секреты поваров

Не все любят пшенную кашу, но существуют некоторые ее ценители. Именно им посвящается данная статья. Ведь в пшене очень много пользы и она является неоценимой для организма. 

Если хочется избавиться от токсинов, то именно пшено поможет в данном вопросе. Оно даже с ожирением борется. В пшенной каше есть только один недостаток: если ее неправильно отварить, то пшенная каша будет горчить.

Что сделать, чтобы не допустить появления горечи пшенной каши

Нужно запомнить один факт: пшено может горчить. И это является особенностью данной крупы. Поэтому придется правильно подготовить крупу перед варкой.

Сначала пшено необходимо промыть. Очень хорошо. Несколько раз.

После этого готовят пшено на свое усмотрение. Одни предпочитают замачивать пшено в кипятки на 10-15 минут. Лишь после этого можно приступать к приготовлению.

Остальные советуют вливать в кастрюлю с пшеном воду, она закипает, варится каша на протяжении нескольких минут. Затем вода сливается и уже заново заливается новая. После этого крупа варится в новой воде.

В обеих вариантах повара действуют правильно. Они эффективные и простые. Если использовать их на практике, то каша получится вкусной и без горечи. 

Если же при варке не удалось избавиться от горечи, тогда можно добавить сливочного масла. Оно добавляется после окончания варки.