Правила консервации кукурузы на зиму

Сентябрь 5, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Правила консервации кукурузы на зиму

Когда наступает лето, нужно запасаться на зиму разными заготовками, чтобы семья имела возможность есть витамины в любое время года. Так что мы решили поделиться рецептом консервированной кукурузы. Некоторые ее просто замораживают, только лучше закатать в банки — это экономит значительное количество места. Ясное дело, что кукуруза продается в магазине, только ни одна настоящая хозяйка не согласится заменить домашние заготовки на магазинные. Учитывая тот факт, что есть проверенный рецепт и своя кукуруза, собранная на огороде, то можно и заморочиться насчет консервации.

Консервированная кукуруза

Правильнее взять молоденькие молочные кочаны. Тогда они быстрее сварятся. Но вполне подходит и желтая кукуруза, спелая. Она варится дольше — примерно час-полтора. Количество кукурузы неограниченное. Достаточно знать, что в рецепте количество маринада рассчитано на четыре поллитровых банки.

Из чего делаем маринад:

  • вода — 1 литр
  • соль — 30 граммов
  • сахар — 2 столовые ложки
  • лимонная кислота — ½ чайные ложки

Как готовить:

Сперва кукуруза очищается от лишних листочков, кочаны ломаются, чтобы помещались в кастрюлю. Не забываем счищать испорченные части, чтобы в банках кукуруза не вздувалась.

Складываем кочаны в емкость, заливаем водой и варим до полной готовности. Если кукуруза молоденькая, то она сварится за пятнадцать минут. Если кукуруза старая, варим ее дольше.

Отваренная кукуруза перекладывается в таз с холодной водой и там остывает. Затем зерна счищаются любым удобным способом, после чего нею заполняются простерилизованные банки.

Настала очередь маринада. Всыпаем в воду сахар, соль, лимонную кислоту, размешиваем до полного растворения и даем закипеть, пусть варится 2 минуты.

Когда маринад готов, заливаем его в банки с кукурузой полностью. Время стерилизации — полчаса и закатываем.

Уже готовой кукурузе даем остыть и ставим в прохладное место.

Туда, куда не поступают солнечные лучи — подойдут и кладовка, и погреб.

Как видите, приготовить консервированную кукурузу очень просто и легко. Попробуйте это сделать и мы уверены, что вам понравится.