Правила хранения лука и чеснока дома – советы бывалых хозяюшек

Когда урожай собран, его нужно постараться сохранить до следующего урожая. Поэтому лук с чесноком стараются хранить правильно, чтобы весь труд не пропал зря и урожай не испортился. Мы собрали советы от бывалых огородников, которые годами занимаются огородническими делами и ничего у них не гниет.

Правила выращивания урожая

Как будут храниться овощи зависит от сорта и способа выращивания:

• постарайтесь сажать те сорта, которые хранятся дольше. Они и хранятся дольше;
• не перенасыщайте почву различными удобрениями, в противном случае это плохо отразится на плодах;
• урожай не должен залеживаться в земле, когда он созрел, нужно выбрать сухую погоду и собрать его, а потом уже сушить перед хранением (перышки нужно отрезать лишь после того, как плоды высохнут).

Правила хранения урожая

Используют разные варианты: теплый, холодный или комбинированный. Если рассматривать первый вариант, то овощи хранятся дольше. Ведь в прохладе они могут стать влажными или начать гнить. Также не теряются питательные вещества. Время хранения овощей в теплых сухих помещениях – до 10 месяцев. Вполне можно опустить их в погреб, также подходит балкон или утепленный сарай.

Правильно складываем овощи

Чеснок с луком сушатся, потом с них удаляют верхнюю шелуху и очищают их от земли. Сортируют овощи, опускают в погреб сперва те, которые хранятся дольше. На свежем воздухе плоды обветрятся, не появится плесень, уйдет влага. Правильная температура – 2 градуса с плюсом. А влажность не должна превышать 60%.

Как хранить овощи дома

Если есть подвал, тогда опускаем овощи в него. Отличный вариант – балкон, гараж, кладовка. Температуру поддерживаем на уровне трех градусов. Раскладывают урожай по картонным коробкам, прозрачным мешкам – главное, чтобы все хорошо проветривалось и не появлялась влажность.

Для сохранности полезных веществ в чесноке, каждую головку пересыпают песком, солью, корешок можно смазать парафином – таким образом запечатывается содержимое и они не гниют.

Чистим зубочки и укладываем по банкам, наливаем в них постное масло или вино. Только так можно хранить заготовки, которые предназначены в пикантные блюда. Есть способ сушки чеснока в сушилке, замариновать его. Если заморозить данные овощи, то они растеряют все фитонциды.