Потрясающие сосиски в тесте — вкуснее, чем из кулинарии

Октябрь 12, 2020 Выкл.
Потрясающие сосиски в тесте — вкуснее, чем из кулинарии

В нашей семье ни одни выходные не обходятся без сосисек в тесте — мои дети их просто обожают. А когда они доживают до понедельника и мне удается принести их на работу, то сотрудники разметают их сразу же. Конечно, я уже сбилась со счету — сколько раз мне приходилось делиться их рецептом. Можно сосиски заменить котлетами — это уже на ваше усмотрение.

 

Ингредиенты:

 

 — молоко — 0,5л

 — мука — 1кг

  — яйца — 4шт

  — сахар — 200гр

  — масло постное — 200гр

  — дрожжи сухие — 10гр

  — сосиски — 15-20шт

 

Нагрейте половину молока, добавьте в него ложку сахара и сорок граммов муки, затем всыпьте дрожжи. Накройте опару полотенцем и дайте ей настояться в течение двадцати минут. 

 

Остальное молоко тем временем подогрейте и влейте в него опару, всыпьте остальной сахар, постное масло, муку.

 

У вас в итоге должно получиться нежное и не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и переложите в теплое место, подождите, пока поднимется в два раза. Когда тесто поднимется в первый раз, обомните его. Не забывайте — все время тесто должно находиться в теплом месте.

 

Когда тесто уже поднялось во второй раз, можете начинать формировать сосиски — то есть, заматывать их в тесто.

 

Не забудьте снять с сосисок тесто. Если они очень длинные, то разделите их на две части.

 

Чтобы тестом обмотать сосиску, оторвите кусочек теста от общей массы, руками вытяните его в длинную колбаску и уже после этого обматывайте. Готовые сосиски выкладывайте на предварительно смазанный постным маслом противень.

 

Пока заняты приготовлением сосисок, включите духовку на 180 градусов. Время выпекания — пол часа. За десять минут до полной готовности выньте сосиски и намажьте тесто сверху молоком — тогда они будут блестящими и аппетитными. 

 

Надеемся, что наш рецепт придется вам по душе и станет любимым в книге ваших рецептов.