Потрясающие сосиски в тесте – вкуснее, чем из кулинарии
12 октября, 2020В нашей семье ни одни выходные не обходятся без сосисек в тесте – мои дети их просто обожают. А когда они доживают до понедельника и мне удается принести их на работу, то сотрудники разметают их сразу же. Конечно, я уже сбилась со счету – сколько раз мне приходилось делиться их рецептом. Можно сосиски заменить котлетами – это уже на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
– молоко – 0,5л
– мука – 1кг
– яйца – 4шт
– сахар – 200гр
– масло постное – 200гр
– дрожжи сухие – 10гр
– сосиски – 15-20шт
Нагрейте половину молока, добавьте в него ложку сахара и сорок граммов муки, затем всыпьте дрожжи. Накройте опару полотенцем и дайте ей настояться в течение двадцати минут.
Остальное молоко тем временем подогрейте и влейте в него опару, всыпьте остальной сахар, постное масло, муку.
У вас в итоге должно получиться нежное и не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и переложите в теплое место, подождите, пока поднимется в два раза. Когда тесто поднимется в первый раз, обомните его. Не забывайте – все время тесто должно находиться в теплом месте.
Когда тесто уже поднялось во второй раз, можете начинать формировать сосиски – то есть, заматывать их в тесто.
Не забудьте снять с сосисок тесто. Если они очень длинные, то разделите их на две части.
Чтобы тестом обмотать сосиску, оторвите кусочек теста от общей массы, руками вытяните его в длинную колбаску и уже после этого обматывайте. Готовые сосиски выкладывайте на предварительно смазанный постным маслом противень.
Пока заняты приготовлением сосисок, включите духовку на 180 градусов. Время выпекания – пол часа. За десять минут до полной готовности выньте сосиски и намажьте тесто сверху молоком – тогда они будут блестящими и аппетитными.
Надеемся, что наш рецепт придется вам по душе и станет любимым в книге ваших рецептов.