Постный торт “Аля Панчо” без продуктов животного происхождения. Десерт из привычных компонентов

 Нужен рецепт торта без яиц, молочных компонентов и сливочного жира. Тогда этот шоколадный “Аля Панчо” — как раз то, что стоит попробовать. Мягкая текстура коржей, освежающий цитрусовый крем и насыщенная шоколадная глазурь делают его полноценным десертом без лишнего.

   Что делает этот десерт особенным:

• Полностью растительный состав — ни одного животного ингредиента.
• Все продукты — доступные, часто есть под рукой или легко найти.
• Сбалансированный вкус — какао, ананас и апельсин хорошо дополняют друг друга.

    Для основы:

• мука — 320 г;
• вода — 380 мл;
• сахар — 200 г;
• растительное масло — 200 мл;
• какао — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• ананас консервированный (кубиками) — 300 г.

    Для крема с апельсином:

• апельсиновый сок — 1 л;
• сахар — 200 г;
• манная крупа — 8 ст. л.;
• ванильный сахар — 10 г.

    Для помадки:

• какао — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• вода — 4 ст. л.

    Порядок приготовления:

   Крем:

• Вливаем сок в кастрюлю, засыпаем сахар и ваниль.
• Доводим до кипения и всыпаем манку, тонкой струей.
• Мешаем, пока не загустеет (примерно 7 минут), затем остужаем.

   Бисквит:

• В воде растворяем сахар, ваниль, добавляем какао.
• Вливаем масло, подсыпаем муку и размешиваем до гладкости.
• Смешиваем с разрыхлителем.
• Выливаем в форму с пергаментом. Готовим при 180°C примерно 20–25 минут.

    Сборка:

• Остывший крем пробиваем блендером до воздушности.
• Готовый корж режем кубиками.
• В форму с пленкой укладываем часть бисквита.
• Покрываем кремом, добавляем слой ананасов.
• Повторяем шаги. Верх накрываем пленкой.
• Ставим в холодильник минимум на 5 часов.

    Украшение:

• Вынимаем торт, переворачиваем, убираем пленку.
• Смазываем остатками крема.
• Готовим глазурь: соединяем компоненты, кипятим.
• Поливаем сверху.

   Без продуктов животного происхождения торт выходит насыщенным и в меру сладким. Он подойдет как для поста, так и для тех, кто избегает молока и яиц.