Постные «Гречаные Голубцы»: по вкусу как Мясные!😋

   Голубцы с гречневой начинкой – прекрасный вариант постного блюда. Его насыщенный вкус удивит даже самых заядлых мясоедов. Аромат такой, что никто не подумает, что в них нет ни капли мяса. Это блюдо можно готовить каждый день и на праздники. 

  Вот рецепт:

• 200 г гречки;
• 200 г риса;
• 3-4 головки капусты;
• 1-2 ст.л. томатной пасты;
• соль, перец;
• 2-3 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2-3 морковки;
• 2 ч.л. сладкой паприки;
• 400-500 г отварных белых грибов;
• 3-4 ст.л. масла. 

   Тщательно вымойте крупы. Варить их не нужно. Отставьте в сторону и занимайтесь зажаркой. Разогрейте масло на сковороде, порежьте мелко лук и жарьте его до румяности. Измельчите кубиками перец и высыпьте к луку. Натрите морковь и добавьте к овощам. Обжарьте все пару минут помешивая. Приправьте паприкой и выложите на сковороду грибы. Размешайте все. 

   В капусте удалите сердцевину. В большую кастрюлю наберите воды, закипятите и положите туда кочан капусты. Когда листья начнут свободно отделяться, снимайте по одному. Подождите пока остынет и срежьте утолщение. Разрежьте на две равные части. 

  Смешайте крупы с зажаркой, посолите, поперчите и тщательно перемешайте продукты. На стол выложите капустные листы. На край каждого положите начинку и заверните конвертиком. Кастрюлю застелите оставшимися листами и сверху уложите голубцы. 

  Томатную пасту смешайте с водой и залейте блюдо. Если жидкости не хватает, долейте воды. Она должна доходить до верхнего ряда голубцов, но не покрывать его. Уложите сверху тарелку и поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь. Варите 25 минут.