Пора готовиться к зиме – замораживаем фасоль, кукурузу и зеленый горошек правильно

Конечно, сейчас настала самая пора готовиться к зиме. Нужно заморозить овощи, только как? Хочется же это сделать правильно.

Все, что угодно можно приготовить из размороженных овощей. Только сперва их необходимо правильно заморозить. Овощи пригодятся практически для любого блюда – хоть первого, хоть второго. Даже маленькая жменька овощей сделает блюдо ярче.

Замораживаем зеленый горошек

Сперва горох нужно почистить от стручков. И приступить к заморозке как можно быстрее, чтобы не дать ему засохнуть. Он очень быстро может сморщиться. Лучше его не нужно чистить заранее. Только в день заморозки.

Складываем зеленый горох в стручковом виде в дуршлаг  моем. Даем воде стечь. Выкладываем горох на бумажное полотенце. Пусть высохнет.

Достаем горошек из каждого стручка. Всю некондицию выбрасываем.

В случае смешивания гороха с другими ингредиентами добавляем и их. Делим на несколько порций и раскладываем по пакетам. Кладем в морозилку.

Замораживаем кукурузу

Существует два способа замораживания кукурузы. В зернах и початками. Лучше замораживать зернами – экономия места на лицо. Употреблять размороженную кукурузу можно по-разному. Ее кладут в супы, салаты, рагу. Чтобы заморозить кукурузу, нужно выбирать лишь молодые зерна.

Очищаем початки от листьев. Кипятим воду, бросаем в нее кукурузу. Варим около десяти минут.

А в это время готовим вторую кастрюлю. В которой очень холодная вода. Можете даже лед добавить. 

По одной штуке доставайте готовую кукурузу и кладите ее в холодную воду. Так кукуруза остынет.

С помощью острого ножа срезаем зернышки с початков. Но без твердых волокон.

Раскладываем кукурузу на разносах и отправляем в морозилку. Когда она замерзнет, расфасовываем по пакетам. Некоторые пользуются пластиковыми контейнерами. 

Замораживаем початками

Хоть на улице и не лето, но кукурузы уже хочется. Как же быть? Где достать кукурузу? Мы подскажем, как сделать лето зимой. Остановите мгновение! 

Срезаем с початка стебель. Избавляемся от волос и листьев. Хорошенько промываем и сушим початки.

Складываем кукурузу в пакеты, выпускаем воздух кладем в морозилку.

Варим размороженную кукурузу минут сорок. Предварительной разморозки не требуется.

Замораживаем спаржевую фасоль

Вы даже не представляете себе, насколько этот продукт универсальный. Ее можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, а можно и в салат добавить. Одно условие: она не должна быть перезревшей.

Хорошенечко промойте стручки под краном. Несколько раз.

Спаржевую фасоль лучше порезать на несколько частей. Так будет удобнее хранить.

Раскладываем фасоль на полотенечко для просушки. После этого можно делить на части и отправлять в морозилку.