Помидорчики дольками для зимы с невероятно вкусным рассолом – как нектар!

  Согласитесь, весьма неординарное решение закрывать помидорчики не целиком, а дольками. Но когда на огороде очень много больших помидор, которые невозможно  засунуть  в банку, становиться весьма обидно.  А большие  помидоры  как  всегда вкуснейшие, даже слегка сладковатые (розовый и бычье сердце).  Но решение есть! Сейчас я расскажу вам, что нужно в этом случае делать. Нужно просто взять томаты и порезать их на  удобные для засовывания  в банку кусочки.

  Но для консервирования помидор дольками, желательно взять более твердые плоды, и ни в коем случае не переспевшие (иначе получиться каша).

     И так приступим, нам понадобится:

помидоры;

петрушка;

укроп;

болгарский перец;

лучок репчатый.

   Для рассола  на 1 литр воды:

уксус  (9%) – 60-80 грамм;

сахар – 120 грамм;

соль – 50 грамм.

     Переходим к этапу консервирования

  Подготавливаем банки  –  моем,  стерилизуем.

  Крышки кладем  в  кастрюльку и обдаем  их кипящей водой .

Перемываем  томаты, сладкий  перец (удалив хвостик и семена), зелень и лук (естественно сначала почистив его).

Берем заготовленные баночки, на дно кладем половинку луковицы, несколько долек сладкого перца, немного  укропа и  петрушки.

Теперь закладываем доверху помидорчики, нарезанные дольками или  половинками, как именно влезут в банку.

Переходим к подготовке  жидкости  для заливания банок с помидорами – берем необходимое количество воды и  наливаем ее  в кастрюльку, засыпаем  туда  сахара и соли, отправляем  на  огонь,  после того как вода  закипит наливаем уксус и вливаем кипящий рассол в наши банки с помидорами. Стерилизовать пятнадцать минут и закатываем. Можно закатать сразу, но тогда закутать в теплое (это заменяет стерилизацию), а когда остынут раскутать.

  Приятного вам аппетита зимой.