Польза салата из свежей свеклы

Невообразимо представить себе кухню любого славянского народа без буряка. В былые времена он даже служил лекарством. О его полезных свойствах можно говорить часами: сколько в нем кальция, марганца, клетчатки, витаминов, калия! Оказывается, даже свекольная ботва годится в пищу. К примеру, с ней готовится очень модное на данный момент блюдо “Мангольд”. 

После того как я начала употреблять свеклу, показатели гемоглобина просто зашкаливают! А еще мне удалось вылечить застарелый гастрит, вернуть потерянный аппетит и улучшить общее самочувствие. Вернулась былая бодрость и исчезли перепады давления.

Честно говоря, я никогда не любила свеклу с ее землистым привкусом. Мне приходилось жевать ее с отвращением, не смотря на все ее достоинства. Только спустя годы я выяснила, что из нее вполне можно приготовить что-то съедобное. Но при этом свеклу необходимо есть именно сырой. Возможно, вы удивитесь – можно ли есть свеклу сырой. Еще как можно!

Сами доктора рекомендуют присмотреться к буряку повнимательнее. Конечно же, те, кто не любит свеклу, просто не умеет ее готовить. Ведь ее вкусовые качества очень просто улучшить! Не стоит давиться этим корнеплодом в чистом виде. Лучше воспользоваться одним из нижеприведенных рецептов и приготовить любой из этих салатов.

Обыкновенный свекольный салат

Простейший и в то же время полезнейший салат из сырого буряка можно приготовить за несколько минут. Он станет прекрасным дополнением к привычному ужину или обеду. А если эту легенькую закуску подавать одновременно с тяжелой пищей, то пищеварение однозначно улучшится.

Вам понадобится:

буряк – 1 штука

грецкие орехи – 100 граммов

чеснок – 3 зубочка

морковка – 1 штука

майонез или сметана – 3 столовые ложки

Как готовить:

Чистим морковку и буряк. Трем их на терке.

В получившуюся смесь выдавите чесночок.

Орехи лучше измельчить в чаше блендера или пропустить через мясорубку.

Смешайте орехи с буряком и морковкой, заправьте майонезом или сметаной.

Может показаться, что салат слишком простой и в нем крайне мало продуктов, но его вкус яркий и насыщенный. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга.

Салат из сырой свеклы и яблок

Это фруктово-овощной салатик. И он очень популярен среди тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за фигурой. В нем много витаминов. А яблочки могут придать салату сочность, улучшить вкусовые качества свеклы.

Вам понадобятся следующие продукты:

буряк – 1 штука

сок лимона – 3 столовые ложки

яблоки – 2 штуки

мед – 1 столовые ложки

растительное масло – 1 столовая ложка

укроп

петрушка

базилик

Приступаем к приготовлению:

Очищаем буряк. Трем его с яблоком на терке.

Добавляем меда, сбрызгиваем соком лимона и оставляем на десять минут для того, чтобы все как следует промариновалось.

После этого поливаем маслом и присыпаем зеленью, солим.

Если хотите, можете добавить чеснока или лука. Но лучше этого не делать. Руки, которые запачканы буряком, можно очистить лимонным соком.

Салат из сырого буряка и капусточки

Некоторые еще называют этот салат щеткой, потому что в него входят овощи, которые могут очистить ваш организм от токсинов и шлаков. Вот отсюда и название.

Вам понадобятся следующие продукты:

буряк – 1 штука

капуста – 200 граммов

льняное масло – 3 столовые ложки

капуста кольраби – 1 штука

яблоки – 2 штуки

сок лимона – 1 штука

Как готовить:

Натрите на терке кольраби со свеклой и яблоком.

Капусту порежьте тоненько. 

Смешайте все ингредиенты и капните сока лимона.

Влейте льняное масло, размешайте и присыпьте зеленью.

С помощью этого салата можно избавиться от разных заболеваний. Особенно тех, которые связаны с пищеварением. Можно слегка менять состав салата. Вместо кольраби положить редис, тогда салат станет сочнее.

Свекольно-йогуртовый салат

В простонародье этот салат называется красивым или для красавиц, так как входящие в него ингредиенты способны нормализовать обмен веществ, восстановить здоровый цвет лица.

Вам понадобятся следующие продукты:

чернослив – 150 граммов

грецкие орехи – 150 граммов

буряк – 1 штука

йогурт – 150 граммов

мед – 1 чайная ложка

Как готовить:

Чернослив необходимо запаривать горячей водой. Пусть постоит с полчаса.

Буряк натрите на терке. Чернослив размоченный попросту порежьте. Смешайте все.

Грецкие орехи измельчите и отправьте к черносливу со свеклой.

Заправлять салат можно как йогуртом, так и медом.

И можете не сомневаться во вкусовых качествах этого салата. А еще он очень питательный. Именно благодаря ему вы полюбите буряк и улучшите состояние своей кожи.

Сырно-свекольный салат

Если хотите подружиться со свеклой, то лучше начинать именно с этого салата. Сладкая свекла дополнится солененьким сырком. И в итоге выйдет очень пикантный вкус, который не оставит равнодушным никого. Если у вас есть основное блюдо, то этот салат его дополнит. Можно использовать и в качестве основного блюда.

Вам понадобятся следующие продукты:

свекла – 2 штуки

морковь – 2 штуки

чеснок – 3 зубочка

сыр фета или брынза – 150 граммов

сметана – 2 столовые ложки

соль

перец

петрушка

Как готовить:

Чистим свеклу.

Трем свеклу на терку вместе с морковкой.

Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Сыр нарезаем на кубики.

Все составляющие смешиваем в миске, поливаем сметаной, присыпаем зеленью и специями.

Можете поэкспериментировать с ингредиентами и кроме сыра и свеклы добавить еще и лука, ореха, сметаны. И каждый день будет новый салат. И свекла из нелюбимого овоща превратится в самый любимый. Такого положительного эффекта на здоровье вы даже представить себе не могли!

Поверьте, ваш организм скажет вам большое спасибо. 

Если хочется похудеть, но для этого нет достаточного количества денег, просто купите свеклу. В ней нет жира, мало калорий и полным-полно антиоксидантов. К тому же, она богата фолиевой кислотой и потому ее рекомендуют беременным. И сосуды, и сердце станут работать просто на ура! Плюс укрепление иммунитета. Ну а кожа – просто идеальная! Ешьте ежедневно не менее 50 граммов свеклы в день и будьте здоровы!