Простой, но при этом нетривиальный салат, который позволит разнообразить ваше меню.
Для его приготовления возьмите:
- 5 шт. свеклы;
- 2 луковицы;
- щепотка красного перца;
- щепотка черного перца;
- 1 сладкий перец;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 зуб. чеснока;
- 1 ч.л. кориандра;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. уксуса;
- 2 ст.л. сахара.
Отварите свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Посолите и перемешайте, слегка придавливая руками. Пусть постоит 10 минут. За это время нужно нарезать лук четвертинками колец, пожарить на постном масле. Во время жарки добавить сахар, перемешать и оставить на среднем огне на 3-4 минуты.
Слейте сок, который пустила свекла. Посыпьте сахаром, влейте уксус. Кориандр превратите в пыль. Посыпьте свеклу всеми пряностями. Выдавите чеснок через пресс. Добавьте готовый лук и порезанный мелко сладкий перец. Размешайте.
Затяните салатник пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый салат можно использовать как самостоятельное блюдо или закуску. Если не любите сильно острую пищу, не добавляйте красный перец.