Полезный и вкусный ужин из цветной капусты

С классической запеканкой из творога может успешно соперничать запеканка из цветной капусты, этот овощ обладает практически неисчерпаемыми возможностями для творчества на кухне.

Половинку среднего кочана цветной капусты нужно натереть на достаточно крупную терку и смешать с мелко измельченной зеленью Обычно это – петрушка и укроп, но можно добавить «траву» по вашему вкусу. Кроме этого вам понадобится два яйца и около 100 граммов муки. Естественно – не забудьте специи. Кроме соли и перца возможны любые дополнения по вашему вкусу.

Последней в перемешанные ингредиенты засыпаем муку. После этого всю уже аппетитную массу перемешиваем. Это нужно делать два-три раза, с небольшими промежутками, для того, чтобы продукты хорошо «освоились» друг с другом.

На разогретой сковородке, смазанной маслом, запекаем капусту 5-6 мин. с обеих сторон. Последний штрих для гурманов – можно потереть сверху сыр и накрыть готовое блюдо крышкой, чтобы сыр расплавился и впитался в верхний слой запеканки.

Блюдо прекрасно сочетается с чесноком и острыми соусами.