Полезный и вкусный холодец из курицы

Ноябрь 19, 2020 Выкл.
Полезный и вкусный холодец из курицы

Любителям холодца посвящается! Не обязательно варить жирный сытный холодец из свинины — отлично подойдет и куриное мясо!

Что нужно взять для куриного холодца:

курица без шкурки — ½ часть

вода — 3л

куриные лапки — 700гр

потроха и шеи индюшиные — 2шт

лук — 1шт

морковка — 1шт

черный перец горошком — 10шт

лаврушка — 1шт

приправы

соль

Приготовление:

Очистите с ножек кожу, уберите нижнюю часть.

Промойте все под краном, залейте в кастрюлю воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, засыпьте перца и положите лаврушку. Посолите.

Если решили варить в мультиварке, то выставляйте температуру полтора часа. И в начале приготовления добавьте морковку, порезанную кружочками с луком.

Затем все, как всегда: разделайте мясо и разложите его по лоточкам.

Когда холодец варится в кастрюльке на плите, то после того как он закипит, убавьте огонь и тушите на самом слабом огне часа четыре.

Те, кто не любит жирный холодец, прежде чем разливать бульон по лоточкам, снимите жир.

И обязательно пробуйте на соль. Чеснок пропускаем через пресс.

Украсить можно по вкусу — кружочками морковки, зеленью.

После того как жижа остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.