Полезный и вкусный холодец из курицы
Ноябрь 19, 2020
Любителям холодца посвящается! Не обязательно варить жирный сытный холодец из свинины — отлично подойдет и куриное мясо!
Что нужно взять для куриного холодца:
курица без шкурки — ½ часть
вода — 3л
куриные лапки — 700гр
потроха и шеи индюшиные — 2шт
лук — 1шт
морковка — 1шт
черный перец горошком — 10шт
лаврушка — 1шт
приправы
соль
Приготовление:
Очистите с ножек кожу, уберите нижнюю часть.
Промойте все под краном, залейте в кастрюлю воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, засыпьте перца и положите лаврушку. Посолите.
Если решили варить в мультиварке, то выставляйте температуру полтора часа. И в начале приготовления добавьте морковку, порезанную кружочками с луком.
Затем все, как всегда: разделайте мясо и разложите его по лоточкам.
Когда холодец варится в кастрюльке на плите, то после того как он закипит, убавьте огонь и тушите на самом слабом огне часа четыре.
Те, кто не любит жирный холодец, прежде чем разливать бульон по лоточкам, снимите жир.
И обязательно пробуйте на соль. Чеснок пропускаем через пресс.
Украсить можно по вкусу — кружочками морковки, зеленью.
После того как жижа остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.