Полезные моченые яблоки на смородиновых листочках (Бабушкин рецепт)

Все мы знаем, что рецептам наших бабушек можно на 100% доверять. Они проверены временем и многочисленными положительными отзывами. Я помню, как еще в детстве я спускалась в погреб и таскала оттуда банки с яблоками, так как не могла удержаться от такой вкуснятины. Это было своеобразной игрой: бабушка закрывала яблоки, а я доставала и открывала. Они были сочные и очень вкусные. Сложно устоять перед подобным соблазном. Сейчас, когда я уже выросла и обзавелась собственной семьей, то балую яблочками по бабушкиному рецепту своих домашних. Мы не любим очень сладкие яблоки, поэтому стараюсь закрывать Антоновку.

Для моченых яблок понадобится:

•         Яблоки – 5кг
•         Вода – 5л
•         Соль – 1ст.л.
•         Сахар – 200гр
•         Листья смородины – 30 листочков

Процесс приготовления

Сперва, следует высыпать в воду соль и сахар, чтобы они растворились и затем сварить сироп. Ставим жидкость на огонь и доводим до кипения. Затем даем остыть.

По возможности заменяем сахар на мед.

Банки следует предварительно простерилизовать. На дно каждой банки кладем по несколько листиков смородины. Сверху укладываем яблоки, чтобы хвостики смотрели вниз. После каждого слоя яблок вновь кладем слой листьев.

В конце заливаем яблоки уже остывшим к тому времени сиропом и закрываем пластиковыми крышками.

Трое суток яблоки должны постоять при комнатной температуре, а после их можно опускать в погреб.

Если есть в наличии, то используйте бочку, ведро или кастрюлю. Только тогда сверху яблок нужно будет поставить что-то тяжелое в качестве гнета – яблоки могут всплывать на поверхность.