Кофейные зерна не следует перемалывать в муку, иначе во время приготовления кофе попадает через фильтр в чашку и напиток становится мутным. Очень грубо молотый кофе долго настраивается и теряет свой аромат.
Если вы только-что купили новую сковородку, ее сначала нужно прокалить с жиром, а потом еще несколько минут прогреть с солью. После этого можете ее использовать для приготовления ваших любимых блюд.
Чтобы проверить, достаточно ли разогрелась масло во фритюре, необходимо капнуть в него несколько капель воды. Если они опускаются на дно, то масло еще недостаточно разогрелось, а если сразу испарятся, то самое время бросать в масло пирожки.
Чтобы идеально взбить желтки с сахаром, они должны быть теплыми. Яичные белки наоборот предварительно необходимо охладить и только тогда сбивать их в пышную пену.
Чтобы вкусно и аппетитно поджарить сосиски, нужно сначала снять с них оболочку и сделать крестообразные надрезы на концах. Далее разрежьте сосиски вдоль и обжаривайте их по минуте с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.
Любая кислота замедляет процесс приготовления блюда, поэтому уксус, лимонный сок, томатную пасту, помидоры и т.д. нужно добавлять в блюдо в конце, когда все остальные ингредиенты уже будут готовы.
Плесень на варенье появляется по нескольким причинам. Во-первых, мало сахара. Во-вторых, если повидло разливать во влажные банки. Если на поверхности варенья появилась плесень, ее нужно осторожно снять ложкой, а варенье съесть в первую очередь. Баночку храните в холодильнике и плотно закрывайте ее.
Рис будет рассыпчатым, идеально белым и вкусным, если во время его приготовления в воду добавить несколько капель уксуса.