Подруга из Грузии 🇬🇪 фирменным рецептом поделилась. Теперь готовлю эту закуску в сезон по 50 банок 🫙😋

   Блюда грузинской кухни отличаются ярким и выраженным вкусом. Один из главных компонентов их меню – баклажаны. Готовят они из этого овоща всевозможные блюда. Очень популярны закуски из синеньких.

Вот интересный рецепт:

• 1,5 кг баклажанов;
• 3 болгарских перца;
• 1 острый перец;
• головка чеснока;
• половина пучка укропа, петрушки, базилика, кинзы;
• 150 мл растительного масла;
• 350 мл воды;
• 2,5 ч.л. соли;
• 1,5 ст.л. сахара;
• 3,5 ст.л. уксуса 9%.

    Пошаговое приготовление:

1. В блендер сложите оба вида перца и чеснок. Перебейте овощи до получения однородной массы.
2. Измельчите зелень и добавьте ее к перцу. 
3. У синеньких срежьте плодоножки и нарежьте пластинами по 3-4 см толщиной. 
4. В сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте синенькие с обеих сторон. 
5. На каждую пластину выложите смесь из перцев и зелени. Сверните рулетиками.
6. Возьмите банки по 0,5 л и заполните их рулетиками, сложив их плотно. 
7. Налейте в кастрюлю воду. Добавьте уксус, соль, сахар. Доведите до кипения и разлейте по банкам. 
8. Банки накройте крышками и поставьте их в большую кастрюлю. Залейте водой, чтобы банки скрылись под ней. Закипятите воду и стерилизуйте в течение 20 минут. 
9. Закатайте банки и отправьте на хранение.