Подруга из Франции привезла рецепт местного винегрета. Интересно!

Октябрь 29, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Подруга из Франции привезла рецепт местного винегрета. Интересно!

Я знакома с одной женщиной, которая любит путешествовать по разным странам. Она страшная непоседа и поэтому исколесила уже весь мир, пытаясь заглянуть в каждый уголок. И вот из последней поездки она привезла уникальный рецепт французского винегрета. Я попробовала его воспроизвести и у меня получилось. Оказывается, все дело в особенной заправке.

Есть те, кто утверждает, что винегрет изобрели в России. Ведь главным ингредиентом выступают соленые огурчики и квашеная капусточка. На самом деле его родина — Скандинавия. Но в оригинале его готовят с селедкой, поэтому винегрет там больше напоминает шубу.

Правильный винегрет по-французски и его идеальная заправка

Каждый из нас заправляет винегрет постным маслом. Только так и никак иначе. И масло желательно добавлять ароматное. Как раз мало делает салат таким вкусным. Однако с французской заправкой салат выходит вкуснее. И блюдо обретает изысканность.

Что понадобится:

  • буряк — 300 граммов
  • морковка — 200 граммов
  • изюм — 50 граммов
  • огурцы маринованные — 200 граммов
  • горошек зеленый консервированный — 100 граммов
  • сок лимона — 1 столовая ложка
  • уксус — 2 столовые ложки
  • соль
  • черный молотый перец
  • красное вино — 100 граммов
  • бульон овощной — 2 стакана
  • лук — 200 граммов

Как готовить:

Чистим овощи, режем на кубики, варим буряк, картошку и морковку.

Когда овощи уже готовы, к ним добавляем изюм, измельченные огурчики с консервированным горошком, нарезанный лучок и лимонный сок.

Для приготовления заправки смешиваем бульон с постным маслом, горчицей, сухим красным вином и уксусом, лимонным соком, солим и перчим.

Когда смесь закипит, заливаем овощи и накрываем емкость крышкой на полчаса.

Как видите, рецепт заправки действительно сложный. Кто бы мог подумать, что в винегрет можно добавлять изюм и лить вино с уксусом? А если попробовать эту новую вариацию привычного блюда, то становится понятно, что экспериментировать действительно стоит.