Подборка рецептов самых вкусных и необычных супов

Изумительный суп с копченой курочкой и плавленым сыром

Что понадобится:

• окорок копченый – 1 штука
• морковка – 1 штука
• картофель – 3 штуки
• сырок плавленый – 1 штука
• соль
• лук – 1 штука
• приправы
• постное масло
•  зелень

Как готовить:

Сперва отварите окорок, достаньте на тарелку и после остывания разберите по волокнам. Можно перекладывать снова в бульон. Затем возьмите картошку, почистите, порежьте, морковь с луком измельчите. Лук нужно обжарить вместе с морковкой. В бульон бросаем картошку и ждем, пока она сварится. Дальше идет зажарка и плавленый сырок. Время приготовления супа после того, как сварилась картошка, 10 минут. Как раз успеет раствориться сырок.
Перед подачей украшают зеленью.

Гороховый суп на охотничьих колбасках и сыре

Что понадобится:

• картофель – 3 штуки
• горох – 1 стакан
• морковка – 1 штука
• лук – 1 штука
• соль
• приправы
• охотничьи колбаски – 6 штук
• постное масло
• вода
• зелень
• приправы
• плавленый сырок

Как готовить:

Сначала замачивается горох на пару часов. Можно даже до утра. В кипяток высыпаете его и варите полчаса, не забывая снимать пену. Потом бросаете картошку. Делаете зажарку, потерев морковку и нарезав лучок. Можно сразу бросить рубленую колбасу. Отправляете зажарку в суп, сырок трете на терку и тоже бросаете в кастрюлю. Перед подачей посыпаете рубленой зеленью.

Куриный гороховый суп с грибочками

Что понадобится:

• филе курицы – 250 граммов
• горох – ½ стакана
• картофель – 3 штуки
• морковка – 1 штука
• грибы – 200 граммов
• горчица – 1 чайная ложка
• куркума
• постное масло
• соль
• приправы
• зелень

Как готовить:

Горох и куриную грудку поставьте вариться в соленую водичку на полчаса. Можно порезать мясо кусками. Картошку режете на кубики и отправляете в бульон. Пусть проварится. Настала очередь зажарки. Для этого трете морковку, режете лучок.

Жарите их до появления золотистого цвета, дальше идут грибы и горчица – все нужно протушить на протяжении пяти минут.

Перекладываем зажарку в суп, бросаем специи и солим его.

После этого дайте покипеть супу минут десять и можно выключать. Дайте супу настояться, чтобы все овощи пропитались вкусом друг друга.

Суп Харчо на курином мясе

Что понадобится:

• грудка куриная – 300 граммов
• морковка – 1 штука
• лук – 1 штука
• рис – 120 граммов
• паста томатная – 2 столовые ложки
• чеснок – 4 зубчика
• зелень
• вода – 3 литра
• постное масло
• соль
• приправы

Как готовить:

Куриное мясо порежьте кусками. Рис варите в соленой водичке вместе с курочкой. Морковку потрите на крупную терку или порежьте брусочками. Лук порежьте на небольшие кубики. Жарим овощи, потом вливаем томатной пасты, бросаем рубленого чеснока, измельченной зелени и тушим.

Отправьте зажарку в суп, посолите, поперчите. После закипания супа отключите огонь и пусть все настаивается хотя бы с полчаса. Перед подачей украсьте зеленью.

Красный суп с фрикадельками и нутом

Что понадобится:

• картофель – 5 штук
• морковка – 1 штука
• чесночок – 3 зубочка
• нут – 1 стакан
• фарш – 500 граммов
• лук – 1 штука
• постное масло
• соль
• приправы
• перец болгарский – 1 штука
• паста томатная – 2 столовые ложки
• вода – 4 литра

Как готовить:

Сперва нужно отварить нут. Потом делаем фрикадельки из фарша. Пусть варятся вместе с нутом. Сами занимаемся зажаркой. Для этого чистим лук с морковкой, режем их на кубики и жарим. Вливаем масло, измельчаем болгарский перец с чесноком, вливаем томатную пасту, томим всю эту смесь на слабом огне на протяжении десяти минут.

Выложите зажарку в кастрюлю с фрикадельками и нутом.

Бросайте сразу катрошку, солим, перчим и варим минут двадцать. После того, как сварился, дайте настояться. Зелень добавляется при подаче.

Солянка Сибирская с грибочками

Что понадобится:

• копченая колбаса – 200 граммов
• говядина – 350 граммов
• ветчина – 200 граммов
• лимон – 1 штука
• лук – 1 штука
• томаты – 2 штуки
• соленые огурчики – 2 штуки
• оливки – 200 граммов
• грибы – 200 граммов
• соль
• приправы
• вода – 3-4 литра
• постное масло
• томатная паста – 2 столовые ложки

Как готовить:

Сперва даем закипеть воде, добавляем говядину и варим ее.

Достаем ее и режем на куски, возвращаем в бульон, бросаем измельченные грибы с приправами. Делаем зажарку. Для этого режем лук и обжариваем его. К нему нужно добавить ветчины с копчеными колбасками, жарим все это на протяжении пяти минут.

Добавляем томаты, предварительно сняв шкурку и обдав их кипятком. Вливаем томатной пасты, даем протушиться.

В бульон бросаем зажарку и даем провариться минут десять – вот и все! Суп-солянка готов!